Produktcheck · Messerblock
ZWILLING Gourmet selbstschärfend: scharfe Messer, ohne daran zu denken
Fünf Messer aus Solingen, eine Mehrzweckschere und ein Block, in dem Keramiksteine die glatten Klingen bei jedem Herausziehen nachschärfen. Der günstigere Einstieg in ZWILLINGs selbstschärfende Blöcke, hier in Weiß.
- 7-teilig
- Selbstschärfend
- Made in Germany
- FRIODUR eisgehärtet
- 4 Blockfarben
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Das SharpBlock-Prinzip zum kleineren Preis
Der Gourmet-Block macht genau das, was viele Küchen brauchen: Er hält die Messer scharf, ohne dass jemand daran denken muss. Keramiksteine in drei Fächern schärfen Spick-, Fleisch- und Kochmesser bei jedem Herausziehen und Einstecken nach. Die Messer der Gourmet-Serie sind laut Amazon gestanzt statt geschmiedet und dadurch etwas leichter und günstiger als die Vier-Sterne-Variante. Aus unserer Sicht eine sehr bequeme, alltagstaugliche Lösung für Haushalte, die gute Schärfe ohne Pflegeaufwand wollen. Wer schwere, geschmiedete Klingen sucht, greift zur Vier-Sterne-Ausführung.
Was überzeugt
- Schärft drei Messer automatisch nach
- Fünf Messer plus Schere für den Alltag
- Made in Germany, FRIODUR eisgehärtet
- Block in vier Farben
- Kompakt: rund 28 × 11,5 cm Stellfläche
Was du wissen musst
- Brot- und Universalmesser werden nicht geschärft
- Klingen gestanzt, nicht geschmiedet
- Fleischmesser nur 16 cm
- Kein Santoku, kein Filetiermesser
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für diese Farbe
Wir zeigen nur Angebote, deren EAN genau zu dieser Ausführung passt: ZWILLING Gourmet selbstschärfender Messerblock, 7-teilig, Weiß (Art.-Nr. 36133-310-0, EAN 4009839534126). Preise, Versandkosten und Verfügbarkeit kommen direkt von den Händlern und werden automatisch aktualisiert. Die anderen Farben findest du weiter unten.
*Affiliate-Links: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich ist der Preis beim Händler.
02
Was im Block steckt: die klassische Grundausstattung
Fünf Messer, eine Schere, ein Block: ZWILLING stellt beim Gourmet-SharpBlock die Messer zusammen, die in den meisten Küchen täglich im Einsatz sind.
Vom kleinen Spick- und Garniermesser bis zum 20 cm langen Koch- und Brotmesser ist alles dabei, was du für Gemüse, Fleisch, Brot und Kleinkram brauchst. Auffällig ist das Fleischmesser: Mit 16 cm ist es kürzer als bei vielen anderen Sets. Für Steaks, Hähnchenbrust und kleinere Braten reicht das gut, für einen großen Schinken oder Rinderbraten ist eine längere Klinge angenehmer.
10 cm
Spick- & Garniermesser
Für alles, was du in der Hand schneidest: Kartoffeln schälen, Champignons putzen, Kerne entfernen. Wird im Block geschärft.
13 cm
Universalmesser
Der Allrounder für Obst, Käse und Tomaten. Sein Fach hat keine Schärfsteine.
16 cm
Fleischmesser
Schlank für Steaks, Geflügel und kleinere Braten. Wird im Block geschärft.
20 cm
Kochmesser
Das Arbeitstier für Zwiebeln, Kräuter und Gemüse. Wird im Block geschärft.
20 cm
Brotmesser
Mit Wellenschliff für Brot und Kuchen. Wird nicht geschärft, braucht es bei normaler Nutzung aber auch seltener.
TWIN L
Mehrzweckschere
Für Kräuter, Verpackungen und Geflügel; laut Amazon für Rechts- und Linkshänder geeignet.
03
So funktioniert das Selbstschärfen
In den Fächern für die drei glatten Messer sitzen laut ZWILLING Keramik-Schärfsteine, angewinkelt im passenden Schleifwinkel. Ziehst du das Messer heraus oder steckst es zurück, gleitet die Schneide zwischen den Steinen hindurch.
Du musst also nichts einstellen, keinen Hebel bewegen und keinen Rhythmus einhalten. Die Pflege passiert nebenbei, jedes Mal, wenn du kochst. Damit jedes Messer in sein Fach findet, sind die Schlitze mit kleinen Piktogrammen markiert.
Was der Block nicht kann
Er hält eine gute Schneide scharf, macht aber aus einer stark abgenutzten oder schartigen Klinge kein neues Messer. Dann hilft ein Schleifstein oder ein Schleifservice.
Universal- und Brotmesser liegen in Fächern ohne Schärfsteine. Das Universalmesser musst du also gelegentlich selbst nachschärfen, das Brotmesser mit Wellenschliff braucht das bei normaler Nutzung kaum.
04
Gourmet oder Vier Sterne: wo liegt der Unterschied?
ZWILLING verkauft denselben selbstschärfenden Block mit zwei Messerserien. Bei Amazon stehen beide sogar auf derselben Produktseite zur Auswahl.
Der wichtigste Unterschied steckt in der Herstellung: Die Gourmet-Klingen sind laut Amazon gestanzt, die Vier-Sterne-Klingen aus einem Stück geschmiedet. Geschmiedete Messer sind meist etwas schwerer und haben einen ausgeprägteren Kropf, gestanzte sind leichter und günstiger. Im Alltag schneiden beide gut, die Wahl ist eher eine Frage von Gewicht, Griffgefühl und Budget.
Auch das Fleischmesser unterscheidet sich: 16 cm bei Gourmet, 20 cm bei Vier Sterne. Und die Griffe: Gourmet hat klassisch sichtbare Nieten, Vier Sterne einen fugenlosen Kunststoffgriff. Unseren ausführlichen Check zum ZWILLING Vier Sterne SharpBlock findest du hier.
05
Vier Farben: gleiche Messer, anderer Look
Den Gourmet-SharpBlock gibt es in Weiß, Braun, Grau und Schwarz. Messer, Schere und Schärfsystem sind laut ZWILLING identisch, nur der Block sieht anders aus. Diese Seite bezieht sich auf die weiße Ausführung. Weiß wirkt hell und frisch in modernen, hellen Küchen; Braun ist die warme Holzvariante; Grau und Schwarz passen zu dunklen Fronten und Stein.
Amazon-Preise, Stand: 17.10.2026 – aktuelle Preise können abweichen.
06
Was Käufer sagen
Unabhängige Labortests zu genau diesem Set haben wir nicht gefunden. Auf Amazon.de gehört der Gourmet-Block zu den meistverkauften Messerblock-Sets. In den Rezensionen loben Käufer vor allem, dass die Messer dank der Schärffunktion dauerhaft scharf bleiben, wie gut sie in der Hand liegen und die Optik des Blocks.
Kritik ist selten und betrifft eher Einzelfälle wie eine bereits geöffnete Verpackung. Eine Käuferin berichtet, den Block bereits zum dritten Mal gekauft zu haben, diesmal als Geschenk. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Alle Messer sind super scharf und bleiben es dank der selbstschärfenden Funktion auch dauerhaft.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Juni 2026
„Messer liegen gut in der Hand und sind sehr scharf. Täglich in Gebrauch.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Oktober 2026
07
Für wen er passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du scharfe Messer willst, ohne dich ums Schärfen zu kümmern,
- dir fünf Grundmesser plus Schere für den Alltag genügen,
- du ein leichteres, günstigeres Set dem geschmiedeten Vier Sterne vorziehst,
- dir eine helle Küche mit weißem Block gefällt,
- du Wert auf Herstellung in Solingen legst.
Eher nicht, wenn …
- du schwere, geschmiedete Klingen bevorzugst,
- du oft große Braten aufschneidest und ein langes Fleischmesser brauchst,
- du ein Santoku oder Filetiermesser suchst,
- deine Messer in die Spülmaschine sollen,
- du deine Messer lieber selbst auf dem Wasserstein schärfst.
08
Pflege & Alltag: so bleibt das System lange gut
Der Block nimmt dir das Schärfen ab, ein bisschen Pflege bleibt trotzdem. Dann bleiben Klingen, Schärfsteine und der helle Block lange schön.
Von Hand spülen, trocken einstecken
Amazon führt das Set zwar als spülmaschinenfest, für Messer mit guter Schneide empfehlen wir trotzdem die Handwäsche: Hitze, aggressive Reiniger und das Klappern im Besteckkorb setzen Schneide und Griff zu. Stecke nur saubere, trockene Messer zurück, damit keine Feuchtigkeit und keine Essensreste in die Fächer mit den Schärfsteinen gelangen.
Jedes Messer an seinen Platz
Die Fächer sind auf bestimmte Klingen abgestimmt. Ein Messer im falschen Fach wird nicht im vorgesehenen Winkel geschärft, deshalb lohnt der kurze Blick auf die Piktogramme.
Gut zu wissen
Ein weißer Block zeigt Flecken schneller als ein dunkler. Wische ihn deshalb ab und zu mit einem feuchten Tuch ab und trockne ihn nach. Und schneide auf Holz oder Kunststoff, nie auf Glas oder Stein, sonst muss der Block mehr leisten, als er kann.
09
Alternativen auf LifeCult
Gleiches Schärfprinzip mit geschmiedeten Klingen und 20 cm Fleischmesser bietet der ZWILLING Vier Sterne SharpBlock. Einen Schärfer mit Hebel im Block hat der Ninja StaySharp. Lieber klassisch mit Wetzstahl? Dann schau dir den WMF Spitzenklasse Plus an.
Alle Modelle im direkten Vergleich zeigt unser Messerblock-Vergleich. Einen Überblick über alle Messerblöcke, Produktchecks und Ratgeber bekommst du in der Auswahl Messerblock.
10
Technische Daten
| Marke / Serie | ZWILLING Gourmet, selbstschärfender Messerblock (SharpBlock) |
| Artikelnummer | 36133-310-0 (Weiß) |
| Lieferumfang | Spick- und Garniermesser 10 cm, Universalmesser 13 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20 cm, Brotmesser 20 cm, Mehrzweckschere TWIN L, Messerblock |
| Schärfsystem | Keramik-Schärfsteine in den Fächern von Spick-/Garnier-, Fleisch- und Kochmesser; Piktogramme an den Fächern (Herstellerangabe) |
| Klingen | ZWILLING Sonderschmelze, FRIODUR eisgehärtet, V-Edge (Herstellerangabe); laut Amazon gestanzt |
| Griffe | Kunststoff, vernietet |
| Block | Esche mit Edelstahlabdeckung, Weiß (Herstellerangabe) |
| Maße Block | ca. 28 × 11,5 × 20,5 cm (ZWILLING) |
| Gewicht | ca. 2,6 kg laut ZWILLING (Amazon: 1,78 kg) |
| Herkunft | Made in Germany, Solingen |
| Farben | Weiß (B089QPVT5K), Braun (B07C1SBHTF), Grau (B089QP587X), Schwarz (B089QNW73Z) |
| ASIN / EAN | B089QPVT5K / 4009839534126 |
11
Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Schärfst du deine Messer bisher selten oder nie? Dann ist der SharpBlock genau richtig: Er erledigt das Nachschärfen nebenbei.
- Gourmet oder Vier Sterne? Wer leichtere Messer mag und sparen will, nimmt Gourmet. Wer geschmiedete Klingen und ein längeres Fleischmesser möchte, legt für Vier Sterne etwas drauf.
- Welche Farbe passt zu deiner Küche? Weiß für helle, moderne Küchen, Braun für warme Holztöne, Grau oder Schwarz zu dunklen Fronten. Technisch sind alle gleich.
Beantwortest du die erste Frage mit Ja, ist der ZWILLING Gourmet SharpBlock aus unserer Sicht einer der einfachsten Wege zu dauerhaft scharfen Messern: eine solide Grundausstattung aus Solingen und ein Schärfsystem, das ohne jeden Aufwand funktioniert.
*Affiliate-Links
12
Häufige Fragen
Welche Messer schärft der Gourmet-Block?
Laut ZWILLING sitzen Keramik-Schärfsteine in den Fächern für das Spick- und Garniermesser, das Fleischmesser und das Kochmesser. Universal- und Brotmesser werden nicht geschärft.
Was ist der Unterschied zu Vier Sterne?
Die Gourmet-Messer sind gestanzt, die Vier-Sterne-Messer geschmiedet. Außerdem ist das Fleischmesser bei Gourmet 16 cm statt 20 cm lang, und die Griffe sind sichtbar vernietet. Das Schärfprinzip im Block ist gleich.
Dürfen die Messer in die Spülmaschine?
Amazon nennt das Set spülmaschinenfest. Für eine lange Schärfe und schöne Griffe empfehlen wir trotzdem die Handwäsche und das Abtrocknen vor dem Einstecken.
Unterscheiden sich die Farben technisch?
Nein. Messer, Schere und Schärfsystem sind in Weiß, Braun, Grau und Schwarz identisch, nur der Block sieht anders aus.
Muss ich die Messer trotzdem noch schleifen?
Bei normaler Nutzung hält der Block die drei glatten Messer gebrauchsscharf. Ist eine Klinge nach Jahren abgenutzt oder schartig, hilft ein Schleifstein oder ein Schleifservice.
Quellen: Herstellerangaben von ZWILLING (zwilling.com, 36133-310-0), Produktangaben und Kundenrezensionen auf Amazon.de, Händlerangebote über den Preisvergleich, Amazon-Preise abgelesen am 17.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.