Produktcheck · Gemüsemesser
WMF Spitzenklasse Plus: das geschwungene Schälmesser
Geschmiedet, per Roboter geschliffen und mit einer leicht gebogenen Klinge, die sich in der Hand ans Gemüse schmiegt: Das Spitzenklasse Plus Gemüsemesser ist WMFs Klassiker zum Schälen. Wir zeigen Stärken, Schwächen und Händler.
- 8 cm Klinge
- Geschmiedet
- Performance Cut
- Geschwungene Klinge
- Made in Germany
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Langlebiger Klassiker zum Schälen in der Hand
Die Klinge ist laut WMF aus Spezialklingenstahl geschmiedet, im Spezialofen gehärtet und mit dem laser-gesteuerten Performance Cut geschliffen. Der Kunststoffgriff ist fugenlos vernietet, gefertigt wird in WMFs eigener Klingenschmiede in Deutschland. Gesamtlänge 18 cm. Ein Käufer schreibt, sein vor rund 25 Jahren gekaufter Satz sei noch komplett in Benutzung – er zieht aber einen Stern für die Griffschalen ab. Ein anderer hat sich gleich geschnitten, so scharf sei es. Im Preisvergleich findest du mehrere Händler. Aus unserer Sicht ein Messer für Jahrzehnte – mit geschwungener Klinge eher zum Schälen als zum Schneiden am Brett.
Was überzeugt
- Geschmiedet, Made in Germany
- Sehr scharf ab Werk
- Langlebig laut Käufern
- Mehrere Händler im Preisvergleich
Was du wissen musst
- Geschwungene Klinge – weniger fürs Brett
- Kritik an den Griffschalen
- Keine Härteangabe
- Nur 8 cm
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für das WMF Spitzenklasse Plus Gemüsemesser
Wir zeigen nur Angebote, deren EAN genau zu dem WMF Spitzenklasse Plus Gemüsemesser 8 cm passt (EAN 4000530677853). Preise, Versandkosten und Lieferzeiten kommen direkt von den Händlern und werden automatisch aktualisiert.
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36,97 €
Stand: 30.10.2026 · Spitzenklasse Plus 8 cm · aktueller Preis kann abweichen
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02
Schmiede, Schliff und Griff
Spitzenklasse Plus ist WMFs geschmiedete Messerserie aus der eigenen Klingenschmiede.
Performance Cut
Die Klinge wird laut WMF im Spezialofen gehärtet und von einem laser-gesteuerten Roboter geschliffen – für eine gleichmäßige, sehr scharfe Schneide.
Geschwungene Klinge
Die leicht gebogene Schneide folgt beim Schälen der Rundung von Kartoffel oder Apfel. Am Brett liegt nur ein Teil der Klinge auf.
Fugenlos vernietet
Der Kunststoffgriff ist ohne Fugen mit der Angel vernietet – hygienisch und robust.
03
Ein Messer für Jahrzehnte
Viele Rezensionen zum Spitzenklasse Plus sind Langzeitberichte.
25 Jahre
Ein Käufer hat vor rund 25 Jahren einen Satz gekauft, alle Messer sind noch in Benutzung. Einen Stern zieht er ab, weil die Griffschalen nachgelassen haben.
Ersatz nach Jahren
Eine Käuferin ersetzt ihr altes WMF nach über zehn Jahren. Ein anderer Käufer hatte sein altes WMF zehn Jahre – und schnitt sich mit dem neuen gleich in den Finger.
Schälen in der Hand
Beim Schälen in der Hand zeigt die Schneide zu dir. Der Daumen stützt das Gemüse, das Messer zieht die Schale in kurzen, kontrollierten Bewegungen ab – langsam und mit Gefühl.
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Was Käufer sagen
In den Rezensionen auf Amazon.de loben Käufer Schärfe und Langlebigkeit.
Kritik betrifft die Griffschalen nach vielen Jahren. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Vor etwa 25 Jahren gekauft – alle Messer sind noch in Benutzung.“
Käuferstimme auf Amazon.de, April 2021 (4 Sterne), sinngemäß
„Gleich in den Finger geschnitten – so scharf ist es.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Juli 2026, sinngemäß
„Nach mehr als zehn Jahren ersetzt.“
Käuferstimme aus Großbritannien, übersetzt und sinngemäß
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du vor allem in der Hand schälst,
- du ein geschmiedetes Markenmesser suchst,
- du ein Messer für viele Jahre willst,
- du es auch bei anderen Händlern kaufen möchtest,
- du WMF-Messer im Block hast.
Eher nicht, wenn …
- du am Brett würfeln willst,
- du eine Härteangabe brauchst,
- du Holzgriffe magst,
- du ein günstiges Einsteigermesser suchst,
- du hauptsächlich Tomaten schneidest.
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Pflege und Schärfen
Ein geschmiedetes Messer hält Jahrzehnte, wenn du es ein wenig pflegst.
Handwäsche
Kurz abspülen, abtrocknen. Das schont Schneide, Nieten und Griffschalen.
Abziehen
Mit einem Wetzstab oder Keramikstab hältst du die Schneide scharf.
Tipp
Gerade sehr scharfe neue Messer überraschen: Die ersten Male langsam schälen, bis du die Klinge kennst.
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Alternativen auf LifeCult
Gerade Klinge aus Solingen: WÜSTHOF Classic oder ZWILLING Vier Sterne. Günstig mit gleicher Idee: RÖSLE Tradition.
Das passende Tomatenmesser: WMF Spitzenklasse Plus mit Doppelwelle. Alle Modelle zeigt dir die Auswahl Gemüse- & Tomatenmesser.
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Technische Daten
| Marke / Serie | WMF Spitzenklasse Plus |
| Klingenlänge | 8 cm |
| Gesamtlänge | 18 cm |
| Stahl | Spezialklingenstahl, geschmiedet |
| Schliff | Performance Cut |
| Klinge | geschwungen |
| Griff | Kunststoff, fugenlos vernietet |
| Herkunft | Made in Germany |
| Art.-Nr. / EAN / ASIN | 1895436032 / 4000530677853 / B00K6DQ2TY |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Schälst du meist in der Hand? Dafür ist die geschwungene Klinge gemacht.
- Willst du ein Messer für Jahrzehnte? Käufer berichten von 25 Jahren.
- Spülst du von Hand? Dann bleiben auch Griffschalen lange gut.
Dreimal Ja? Dann ist das WMF Spitzenklasse Plus Gemüsemesser aus unserer Sicht eine sehr gute Wahl.
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Häufige Fragen
Ist das Messer geschmiedet?
Ja, laut WMF aus Spezialklingenstahl.
Was ist Performance Cut?
WMFs Härte- und Schleifverfahren mit laser-gesteuertem Roboterschliff.
Warum ist die Klinge gebogen?
Sie folgt beim Schälen der Rundung des Gemüses.
Wo bekomme ich es außer bei Amazon?
Im Preisvergleich oben findest du mehrere Händler mit passender EAN.
Spülmaschine?
Wir empfehlen Handwäsche.
Quellen: Herstellerangaben von WMF, Produktdaten und Kundenrezensionen auf Amazon.de, Händlerangebote über den Preisvergleich, Amazon-Preise abgelesen am 30.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.