Produktcheck · Hackmesser
PAUDIN 17 cm: viel Hackmesser für wenig Geld
Eine handliche 17,7-cm-Klinge, 305 Gramm und ein Pakkaholzgriff, der gut in der Hand liegt. Das PAUDIN ist ein unkomplizierter Allrounder für Gemüse, Fleisch und Geflügel – mit einem Muster, das nach Damast aussieht, aber keiner ist.
- 17,7 cm Klinge
- 2 mm Klingenstärke
- 305 g
- 5Cr15MoV-Stahl
- Pakkaholzgriff
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Solider Einstieg, ehrlich verpackt
Das PAUDIN Hackmesser ist ein leichtes, handliches Mehrzweckmesser in Beilform. Die 2 mm starke Klinge aus 5Cr15MoV schneidet Gemüse, Kürbis und Fleisch und verkraftet laut PAUDIN auch weiche Knochen – für harte Knochen ist sie ausdrücklich nicht gedacht. Das Wellenmuster ist reine Optik. Aus unserer Sicht eine gute Wahl, wenn du ein günstiges, unkompliziertes Hackmesser für den Alltag suchst und keine High-End-Ansprüche an die Schnitthaltigkeit stellst.
Was überzeugt
- Sehr günstiger Einstieg in die Beilform
- Mit 305 g leicht und gut zu führen
- Pakkaholzgriff liegt laut Käufern gut in der Hand
- Für weiche Knochen und Geflügel geeignet
- Loch zum Aufhängen in der Klinge
Was du wissen musst
- Kein echtes Damast, nur Muster
- Einfacher Stahl, braucht öfter Nachschärfen
- Nicht für harte Knochen
- Nur Handwäsche
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für dieses Messer
Für das PAUDIN Hackmesser 17 cm liegt uns keine EAN vor, deshalb zeigen wir dir hier den Amazon-Preis. PAUDIN verkauft das Messer selbst über Amazon und reduziert es dort häufig gegenüber dem regulären Preis.
*Affiliate-Links: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich ist der Preis beim Händler.
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Die Klinge: schönes Muster, ehrlicher Stahl
Auf den ersten Blick wirkt das PAUDIN wie ein Damastmesser. Das Wellenmuster ist aber nur auf die Oberfläche aufgebracht. PAUDIN schreibt das selbst dazu: Spezialedelstahl 5Cr15MoV, kein Damastmesser.
Das ist kein Makel, sondern eine Einordnung. 5Cr15MoV ist ein verbreiteter, rostträger Messerstahl für günstige Küchenmesser. Er lässt sich leicht nachschärfen, verliert seine Schärfe aber schneller als härtere Stähle. PAUDIN nennt eine Härte von mindestens 56 HRC.
Leicht und handlich
Mit 17,7 cm Klinge, 12,7 cm Griff und 305 Gramm ist das PAUDIN eher ein leichtes Hackmesser. Die Klinge ist laut Hersteller nur 2 mm stark. Das macht es angenehm für lange Schnippelsessions, nimmt ihm aber die Wucht, die ein schweres Beil beim Hacken mitbringt.
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Was es kann – und wo PAUDIN selbst die Grenze zieht
Die Produktbeschreibung ist an einer Stelle widersprüchlich: Einmal heißt es, das Messer sei bestens zum Knochenhacken geeignet, später, dass es harte Knochen nicht zerkleinern soll. Wir halten uns an die vorsichtigere Angabe.
Praktisch heißt das: Kürbis, Wurzelgemüse, Fleisch und Hähnchen sind sein Revier. Weiche Knochen und Knorpel gehen laut PAUDIN ebenfalls; ein Käufer nutzt es zum Beispiel zum Zerkleinern von Fleisch für die Hundefütterung. Rinderknochen, Schweinefüße oder Gefrorenes überlässt du besser einem schweren Hackbeil.
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Im Alltag: Griff, Balance, Kleinigkeiten
Der Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt und hat am Ende eine Metallkappe. Pakkaholz ist mit Harz verpresstes Holz und verträgt Feuchtigkeit besser als unbehandeltes Holz.
Das Loch in der Klinge
Vorne in der Klinge sitzt ein Loch. Klassisch dient es zum Aufhängen an einem Haken. Praktisch, denn Hackmesser passen wegen ihrer Breite in viele Messerblöcke nicht hinein.
Für Linkshänder?
Die Klinge ist beidseitig geschliffen, das Messer lässt sich also mit beiden Händen nutzen. Einen Schneidwinkel nennt PAUDIN nicht.
17,7 cm
Klingenlänge laut PAUDIN
12,7 cm
Grifflänge
2 mm
Klingenstärke
305 g
Nettogewicht
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Was Käufer sagen
Einen unabhängigen Test haben wir zu diesem Modell nicht gefunden. In den Rezensionen auf Amazon.de heben Käufer vor allem die Schärfe ab Werk, die Verarbeitung und den guten Halt hervor; mehrere haben es als Geschenk gekauft.
Ein Käufer zerkleinert damit regelmäßig Fleisch mit kleinen Knochen für die Hundefütterung und ist zufrieden. Kritische Stimmen sind in den deutschen Rezensionen selten. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Brutal scharf und liegt gut in der Hand. Gut pflegbar.“
Käuferstimme auf Amazon.de, September 2026
„Schön verarbeitet, sehr scharf und liegt gut in der Hand.“
Käuferstimme auf Amazon.de, September 2026
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du ein günstiges Hackmesser für Gemüse, Fleisch und Geflügel suchst,
- dir ein leichtes Messer lieber ist als ein schweres Beil,
- du gern ab und zu selbst nachschärfst,
- dir die Optik mit Wellenmuster gefällt,
- du ein Geschenk in schöner Box brauchst.
Eher nicht, wenn …
- du echten Damast erwartest,
- du regelmäßig harte Knochen hackst,
- das Messer in die Spülmaschine soll,
- dir lange Schnitthaltigkeit wichtiger ist als der Preis,
- du genaue Angaben zu Schliffwinkel und Klingenhöhe brauchst.
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Pflege: kurz spülen, sofort trocknen
PAUDIN weist wegen des höheren Kohlenstoffanteils ausdrücklich darauf hin, das Messer nach Gebrauch zu spülen und abzutrocknen. Die Spülmaschine ist tabu.
Säurehaltige Lebensmittel wie Zitrone, Tomate oder Zwiebel solltest du nicht lange auf der Klinge antrocknen lassen. Zum Nachschärfen reicht ein Schleifstein mittlerer Körnung oder ein guter Wetzstab. Weil der Stahl nicht extrem hart ist, geht das schnell und unkompliziert.
Unser Tipp
Hänge das Messer über das Loch in der Klinge an einen Haken oder lege es an eine Magnetleiste. So bleibt die Schneide geschützt, und das Wellenmuster verkratzt nicht in der Schublade.
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Alternativen auf LifeCult
Für harte Knochen brauchst du ein echtes Beil wie das LA TIM’S Hackbeil mit 8 mm Klinge. Ähnlich günstig, aber als dünnes chinesisches Kochmesser für Gemüse ausgelegt, ist das HOSHANHO Hackmesser 18 cm. Wenn es echter Damast sein soll, schau dir das XINZUO Hackmesser mit 67 Lagen Damast an.
Alle Hackmesser im Überblick findest du in der Auswahl Hackmesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | PAUDIN Hackmesser 17 cm, Modellnummer DMS-1 |
| Messertyp | Mehrzweck-Hackmesser |
| Klingenlänge | 17,7 cm (Amazon-Titel: 17 cm) |
| Grifflänge | 12,7 cm |
| Klingenstärke | 2 mm |
| Gewicht | 305 g |
| Stahl | 5Cr15MoV, rostträger Edelstahl; Wellenmuster an der Oberfläche, kein Damast |
| Härte | HRC 56+ (Herstellerangabe) |
| Bauart | Geschmiedet, glatte Schneide, Loch zum Aufhängen |
| Griff | Pakkaholz mit Metallkappe |
| Pflege | Handwäsche, nicht spülmaschinenfest |
| Lieferung | Geschenkbox |
| ASIN | B09B3RZ7RW |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Suchst du ein günstiges Hackmesser für Gemüse, Fleisch und Geflügel? Dann bekommst du mit dem PAUDIN viel Messer fürs Geld.
- Musst du harte Knochen zerteilen? Dann greif zu einem schweren Beil; PAUDIN rät selbst davon ab.
- Ist dir echtes Damast oder sehr lange Schnitthaltigkeit wichtig? Dann lohnt sich ein höherwertiges Messer.
Passt die erste Frage und stören dich die anderen beiden nicht, ist das PAUDIN aus unserer Sicht ein sympathischer, leichter Allrounder für den Küchenalltag.
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Häufige Fragen
Ist das PAUDIN Hackmesser aus Damaststahl?
Nein. Das Wellenmuster ist Optik. PAUDIN gibt selbst an, dass die Klinge aus 5Cr15MoV-Edelstahl besteht und kein Damastmesser ist.
Kann ich damit Knochen hacken?
Weiche Knochen und Knorpel ja, harte Knochen nein – so beschreibt es PAUDIN. Für Rinder- oder Schweineknochen brauchst du ein schweres Hackbeil.
Wie schwer ist das Messer?
Laut PAUDIN 305 Gramm bei 17,7 cm Klinge und 12,7 cm Griff.
Darf es in die Spülmaschine?
Nein, nur Handwäsche. Danach direkt abtrocknen.
Hat das Messer eine Garantie?
PAUDIN wirbt mit einer lebenslangen Garantie und Zufriedenheitsgarantie über den eigenen Kundenservice. Die genauen Bedingungen solltest du vor dem Kauf beim Händler prüfen.
Quellen: Herstellerangaben von PAUDIN und Produktdaten auf Amazon.de (Modell DMS-1), Kundenrezensionen auf Amazon.de, Amazon-Preis abgelesen am 18.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.