Produktcheck · Hackmesser
LA TIM’S Hackbeil: wenn das Gewicht die Arbeit macht
Fast ein Kilo Stahl, eine 8 mm dicke Klinge und eine Form, die eher an eine Axt erinnert als an ein Küchenmesser. Das LA TIM’S ist eines der wenigen Modelle in dieser Serie, das wirklich für Knochen gebaut ist – und genau deshalb kein Messer für Gemüse.
- Knochenbeil
- 8 mm Klinge
- ≈ 930 g
- 5Cr13MoV-Stahl
- Holzgriff mit 3 Nieten
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Unser Urteil in 30 Sekunden
Ein Werkzeug für Knochen, kein Allrounder
Das LA TIM’S ist ein klassisches Knochenbeil: 17 cm lange, 13 cm hohe Klinge, laut Hersteller 8 mm stark und rund 930 g schwer. Geschmiedet aus rostträgem 5Cr13MoV, mit durchgehendem Erl und Holzgriff. Es spaltet Schweine-, Rinder- und Geflügelknochen mit Schwung statt mit Kraft. Aus unserer Sicht ein sehr fairer Kauf für alle, die regelmäßig Fleisch selbst zerlegen, Grillfans und Rohfütterer. Als Küchenmesser für alles taugt es nicht – und will es auch nicht.
Was überzeugt
- Echtes Knochenbeil mit 8 mm Klinge
- Rund 930 g: das Gewicht arbeitet mit
- Durchgehender Erl, drei Nieten
- Weicherer Stahl, verzeiht Knochenkontakt
- Günstig für ein geschmiedetes Beil
Was du wissen musst
- Für feines Schneiden ungeeignet
- Schwer: ermüdet bei langem Einsatz
- Griff teils nicht bündig (Käuferberichte)
- Widersprüchliche Angaben (7/8 mm, Grifflänge)
Preisvergleich
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Stand: 18.10.2026 · 17 cm, 0,9 kg · aktueller Preis kann abweichen
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Beil statt Messer: warum 8 mm den Unterschied machen
Die meisten Hackmesser in dieser Serie sind chinesische Kochmesser mit 2 bis 2,5 mm Klinge. Das LA TIM’S ist das Gegenteil: ein Knochenbeil mit einem Rücken von laut Hersteller 8 mm und fast einem Kilo Gewicht.
Diese Klinge schneidet nicht wie ein Skalpell, sie spaltet wie ein Keil. Der Schwung des schweren Kopfes treibt die Schneide durch Knorpel und Knochen, die dicke Fase hält dem Aufprall stand. Ein Käufer erklärt treffend, warum das Beil beim normalen Schneiden stumpf wirkt: Der Schneidenwinkel ist für Knochen gemacht, nicht für Tomaten.
Die Form
Die Klinge weitet sich nach unten hin aus, ähnlich wie bei einer Axt. Damit liegt viel Masse an der Schneide – genau dort, wo sie beim Hacken gebraucht wird. Mit 13 cm Höhe hast du außerdem reichlich Abstand zwischen Knöcheln und Brett.
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Was es kann: Knochen, Rippen, ganze Hähnchen
LA TIM’S nennt Fleisch sowie Schweine-, Rinder- und Geflügelknochen als Einsatzgebiet. Käufer bestätigen das: Ein britischer Nutzer hat damit Schweinefüße längs gespalten, ein italienischer zerlegt ganze Lämmer und Geflügel.
Für Grillabende mit Spareribs, für das Portionieren von Suppenknochen oder wenn du Rohfutter für Hund oder Katze vorbereitest, ist so ein Beil eine echte Erleichterung. Für Gemüse, Kräuter und feine Fleischscheiben brauchst du daneben weiterhin ein normales Kochmesser.
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Stahl & Bauweise: robust statt hart
Das Beil ist laut LA TIM’S aus rostträgem 5Cr13MoV geschmiedet. Dieser Stahl ist weicher als die harten Kerne der Damastmesser in dieser Serie – und genau das ist bei einem Knochenbeil ein Vorteil.
Eine weichere, zähere Schneide verformt sich bei einem harten Treffer eher, statt auszubrechen. Kleine Dellen lassen sich mit dem Schleifstein wieder herausarbeiten. Ein Käufer nutzt sein Beil nach eigenen Angaben seit rund drei Jahren und findet es leicht nachzuschärfen.
Ein Stück vom Kopf bis zum Griffende
Klinge und Erl sind aus einem Stück, die Griffschalen aus Massivholz – LA TIM’S nennt Birnbaum – sind mit drei Nieten befestigt. Ein Käufer bemängelt, dass bei seinem Exemplar das Holz nicht bündig mit dem scharfkantigen Stahl abschloss.
8 mm
Klingenstärke
≈ 930 g
Gewicht
30 cm
Gesamtlänge
3
Nieten am Griff
05
Richtig hacken: drei Regeln für Beil und Brett
Regel 1
Fester Untergrund
Ein dickes Stirnholzbrett oder ein Hackklotz. Dünne Kunststoffbretter springen, Glas und Stein ruinieren die Schneide.
Regel 2
Schwung aus dem Handgelenk
Lass das Gewicht fallen und führe die Bewegung, statt mit dem ganzen Arm zu schlagen. Die freie Hand bleibt weit weg.
Regel 3
Im Zweifel nachsetzen
Bleibt die Klinge im Knochen stecken, nicht hebeln. Setze das Beil mit einem Holzklotz von oben nach, wie es ein Käufer bei Schweinefüßen beschreibt.
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Was Käufer sagen
Einen unabhängigen Test haben wir nicht gefunden. In den Rezensionen auf Amazon.de loben Käufer vor allem die Wucht, die Robustheit und die Gewichtsverteilung; mehrere nutzen das Beil regelmäßig für Knochen.
Kritik betrifft den nicht immer bündig verarbeiteten Griff. Einige Käufer empfinden das Beil als stumpf, wenn sie damit wie mit einem Messer schneiden wollen – das liegt in der Natur eines Knochenbeils. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Das Teil ist ein Monster und ich finde es super.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Januar 2026 (mit Kritik am Griff)
„Sehr gutes Küchenhackbeil, liegt gut in der Hand, gute Gewichtsverteilung.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Juni 2025
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du regelmäßig Fleisch mit Knochen selbst zerlegst,
- du Spareribs, Suppenknochen oder ganze Hähnchen portionierst,
- du Rohfutter für Haustiere zubereitest,
- du ein günstiges, robustes Beil suchst,
- du einen festen Hackklotz oder ein dickes Holzbrett hast.
Eher nicht, wenn …
- du ein Messer für Gemüse und Kräuter suchst,
- dir fast ein Kilo in der Hand zu schwer ist,
- du kein stabiles Brett hast,
- das Beil in die Spülmaschine soll,
- du nur selten Knochen schneidest – dann reicht oft eine Geflügelschere.
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Pflege: abtrocknen, ölen, gelegentlich schleifen
LA TIM’S empfiehlt, das Beil nach Gebrauch sofort zu reinigen, gründlich abzutrocknen und vor längerer Lagerung leicht mit Speiseöl einzureiben. In die Spülmaschine gehört es nicht.
Nachgeschärft wird auf einem groben bis mittleren Schleifstein. Wichtig: Behalte den kräftigen Schneidenwinkel bei. Ein zu spitzer Schliff macht das Beil beim Schneiden schärfer, aber beim Hacken empfindlicher.
Sicher aufbewahren
Ein Beil dieser Größe passt in keinen Messerblock. Ein stabiler Haken an der Wand oder eine eigene Schublade mit Klingenschutz sind die sichersten Plätze – vor allem, wenn Kinder im Haushalt leben.
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Alternativen auf LifeCult
Für Gemüse, Kräuter und Fleisch ohne Knochen ergänzt ein chinesisches Kochmesser das Beil ideal, etwa das HEZHEN YM3L oder das günstige HOSHANHO Hackmesser 18 cm. Ein schweres Hackmesser aus deutschem Stahl ist das Cutluxe Hackmesser; die Solinger Variante das GÜDE Alpha Hackmesser.
Alle Modelle im Überblick findest du in der Auswahl Hackmesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | LA TIM’S Hackbeil 17 cm |
| Messertyp | Knochenbeil |
| Klingenlänge | 17 cm (6,7 Zoll) |
| Klingenhöhe | ca. 13 cm (5,1 Zoll) |
| Gesamtlänge | ca. 30 cm laut Produktbild (Stichpunkte nennen 15 cm Grifflänge) |
| Klingenstärke | 8 mm (an anderer Stelle 7 mm) |
| Gewicht | ca. 930 g |
| Stahl | 5Cr13MoV, rostträger Stahl, handgeschmiedet |
| Bauweise | Klinge und Erl aus einem Stück |
| Griff | Massivholz (laut Hersteller Birnbaum), 3 Nieten |
| Pflege | Handwäsche, abtrocknen, vor Lagerung leicht einölen |
| Lieferung | Geschenkbox |
| ASIN / UPC | B095H2DM5J / 734010928336 |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Zerlegst du regelmäßig Fleisch mit Knochen? Dann ist das LA TIM’S eines der wenigen Modelle dieser Serie, die dafür wirklich gebaut sind.
- Hast du einen stabilen Untergrund? Ein Beil ist nur so gut wie das Brett, auf dem es landet.
- Hast du daneben ein Messer für den Rest? Für Gemüse und feine Schnitte brauchst du weiterhin ein Kochmesser.
Mit dreimal Ja ist das LA TIM’S aus unserer Sicht ein ehrliches, preiswertes Werkzeug, das genau das tut, was sein Name verspricht.
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Häufige Fragen
Kann ich mit dem LA TIM’S Knochen hacken?
Ja, dafür ist es gemacht. LA TIM’S nennt ausdrücklich Schweine-, Rinder- und Geflügelknochen.
Warum wirkt das Beil beim Schneiden stumpf?
Die dicke Klinge und der kräftige Schneidenwinkel sind für Knochen ausgelegt. Für feine Schnitte nimmst du besser ein Kochmesser.
Wie schwer ist es?
Laut LA TIM’S rund 0,9 kg beziehungsweise 930 g.
Ist die Klinge 7 oder 8 mm stark?
Der Hersteller nennt beides. In den Stichpunkten und Produktbildern stehen 8 mm, im Markentext 7 mm.
Darf es in die Spülmaschine?
Nein. Von Hand reinigen, gründlich abtrocknen und vor längerer Lagerung leicht einölen.
Quellen: Herstellerangaben von LA TIM’S und Produktdaten auf Amazon.de, Kundenrezensionen auf Amazon, Amazon-Preis abgelesen am 18.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.