Produktcheck · Santokumesser
F. DICK 1905 Santoku: Retro-Griff, moderne Kullenklinge
Die 1905-Serie erinnert an das Gründungsjahrzehnt von F. DICK: Der Griff reiht Stahlringe und schwarzen Kunststoff aneinander. Dazu kommt eine geschmiedete 18-cm-Klinge mit Kullen und 56 HRC. Wir zeigen, was hinter dem Design steckt – und warum die Herkunftsangabe nicht ganz eindeutig ist.
- 18 cm Klinge
- Kullenschliff
- 56 HRC
- Griff mit Stahlringen
- Mehrere Händler
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Hingucker mit solider Klinge
Das F. DICK 1905 Santoku hat eine 18-cm-Klinge mit Kullen und 56 HRC und einen Griff, in dem sich Stahlringe und Kunststoff ohne Spalt abwechseln. Aus unserer Sicht ein schönes, sehr scharfes Messer. Beachte: Amazon nennt China als Herkunftsland, ein Käufer spricht von Taiwan; F. DICK selbst sitzt in Deutschland.
Was überzeugt
- Auffälliges Retro-Design
- Sehr scharf ab Werk
- Kullen gegen Anhaften
- Gutes Gewicht und Balance laut Käufern
- Mehrere Händler im Vergleich
Was du wissen musst
- Herkunft laut Amazon China
- Widersprüchliche Stahlangaben
- Nicht spülmaschinenfest
- Ein Käufer: verliert schnell an Schärfe
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für das 1905 Santoku
Wir zeigen nur Angebote, deren EAN genau zum F. DICK 1905 Santokumesser 18 cm passt (Artikelnummer 8194218K, EAN 4009215084955). Preise, Versandkosten und Lieferzeiten kommen direkt von den Händlern und werden automatisch aktualisiert.
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Der Griff mit Stahlringen
Das Markenzeichen der 1905-Serie ist der Griff: Laut F. DICK reihen sich Stahlringe und widerstandsfähiger Kunststoff abwechselnd und ohne Spalt aneinander. Das Ergebnis sieht nach Manufaktur aus und fühlt sich gleichzeitig griffig an.
Käufer loben die Haptik, das Gewicht und die Balance. Ein Käufer aus den USA beschreibt das Messer als „hübsch, mit gutem Gewicht und guter Balance“.
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Klinge und Herkunft: was wir wissen – und was nicht
Die 18-cm-Klinge hat Kullen und laut F. DICK 56 HRC. Im Produkttitel nennt F. DICK X50CrMoV15, in einem anderen Datenfeld auf Amazon steht X55CrMo14. Beides sind rostfreie Messerstähle mit ähnlichen Eigenschaften.
Herkunft
Amazon gibt als Herkunftsland China an. Ein Käufer, der seit 40 Jahren mit F. DICK-Messern arbeitet, schreibt, die 1905er würden in Taiwan produziert – und vertraut dennoch auf die Qualität der Marke. Eine Herstellerangabe dazu haben wir nicht gefunden.
Was das für dich heißt
Für die Schneidleistung ist das Herkunftsland weniger wichtig als Stahl, Härte und Verarbeitung. Wenn dir „Made in Germany“ wichtig ist, greif zu Red Spirit, Premier Plus oder DarkNitro.
Achtung
Das Messer ist ab Werk sehr scharf. Mehrere Käufer berichten von kleinen Schnittverletzungen beim ersten Einsatz.
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Fünf F. DICK-Santokus: welche Serie passt?
Wir haben fünf Santokus von F. DICK geprüft, alle mit 18 cm Klinge. Sie unterscheiden sich bei Stahl, Härte, Griff und Preis.
Das 1905 hat die gleiche Härte und Kullen wie Red Spirit und Premier Plus; es unterscheidet sich vor allem durch den Griff im Retro-Look. Zu den anderen Checks: F. DICK ActiveCut, F. DICK Red Spirit, F. DICK Premier Plus, F. DICK DarkNitro.
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Was Käufer sagen
In den Rezensionen auf Amazon loben Käufer Schärfe, Optik und Stabilität; ein Käufer berichtet, das Messer sei nach über einem Jahr noch rasiermesserscharf.
Ein Käufer aus den USA findet dagegen, die Schärfe lasse schnell nach, und empfiehlt einen Wetzstab. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Super schönes und stabiles Messer. Liegt gut in der Hand und man kann sehr gut damit schneiden.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Januar 2025
„Habe das Messer schon über ein Jahr und es ist immer noch rasiermesserscharf.“
Käuferstimme auf Amazon.de, September 2025
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- dir ein besonderes Design gefällt,
- du ein scharfes Santoku mit Kullen suchst,
- du ein Messer mit spürbarem Gewicht magst,
- du ein Geschenk für Hobbyköche oder Azubis suchst,
- du mit dem Wetzstab nachschärfst.
Eher nicht, wenn …
- dir „Made in Germany“ wichtig ist,
- du einen Holzgriff bevorzugst,
- du das Messer in die Spülmaschine geben willst,
- du sehr harte Klingen mit langer Schnitthaltigkeit suchst,
- du möglichst wenig ausgeben willst.
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Pflege: Tuch und mildes Spülmittel
F. DICK empfiehlt, das Messer von Hand mit einem Tuch und einem milden Reinigungsmittel zu säubern und danach abzutrocknen, um Flecken zu vermeiden. In die Spülmaschine gehört es nicht.
Griff
Zwischen Stahlringen und Kunststoff gibt es laut F. DICK keinen Spalt – Schmutz kann sich also kaum festsetzen.
Schärfen
Ein Wetzstab hält die 56-HRC-Klinge fit.
Tipp
Trockne den Griff mit den Stahlringen gründlich ab, damit keine Wasserflecken bleiben.
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Alternativen auf LifeCult
Aus gleichem Haus: F. DICK ActiveCut, F. DICK Red Spirit, F. DICK Premier Plus, F. DICK DarkNitro.
Ebenfalls mit Kullen und Solinger Fertigung: das WÜSTHOF Classic Santoku. Alle Santokumesser zeigt dir die Auswahl Santokumesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | F. DICK 1905 Santokumesser 18 cm, 8194218K |
| Messertyp | Santoku mit Kullenschliff |
| Klingenlänge | 18 cm |
| Stahl | X50CrMoV15 laut Titel; Amazon-Datenfeld nennt X55CrMo14 |
| Härte | 56 HRC |
| Bauart | Geschmiedet laut Amazon |
| Griff | Kunststoff (POM) mit Stahlringen |
| Pflege | Nicht spülmaschinenfest |
| Herkunftsland | China laut Amazon |
| ASIN / EAN | B003VOSHMK / 4009215084955 |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Gefällt dir das Retro-Design? Dann ist das 1905 ein Messer, das du gern in die Hand nimmst.
- Ist dir die Herkunft egal? Laut Amazon wird es in China gefertigt.
- Reicht dir 56 HRC? Dann bekommst du eine scharfe, gut nachschärfbare Klinge.
Dreimal Ja? Dann ist das F. DICK 1905 Santoku aus unserer Sicht ein schönes und scharfes Messer zum fairen Preis.
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Häufige Fragen
Wo wird das F. DICK 1905 Santoku hergestellt?
Amazon nennt China als Herkunftsland; ein Käufer spricht von Taiwan. Eine Herstellerangabe haben wir nicht gefunden.
Aus welchem Stahl ist die Klinge?
Der Titel nennt X50CrMoV15, ein Datenfeld X55CrMo14. Die Härte liegt bei 56 HRC.
Hat es Kullen?
Ja.
Woraus besteht der Griff?
Aus Kunststoff mit eingesetzten Stahlringen, ohne Spalt verbunden.
Darf es in die Spülmaschine?
Nein.
Quellen: Herstellerangaben von F. DICK und Produktdaten auf Amazon.de, Kundenrezensionen auf Amazon, Händlerangebote über den Preisvergleich, Amazon-Preis abgelesen am 22.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.