Bräter
Fissler Secural Bräter eckig mit Glasdeckel, 28 cm, 6,5 l, Edelstahl antihaftbeschichtet, Induktion
001-500-28-000/0
Rinderschmorbraten, Gulasch oder ein Ofengemüse mit Hähnchenkeulen: Der Fissler Secural Bräter kombiniert robusten Edelstahl mit einer Antihaftbeschichtung, an der Zwiebeln und Soße kaum ansetzen. Durch den Glasdeckel behältst du das Schmorgut im Blick, und seine kompakte Form passt auf eine gewöhnliche große Kochzone.
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4,6 von 5 · (120) Bewertungen
Amazon · Stand 16.10.2026
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Bräter
Fissler Secural Bräter mit Glasdeckel, 28 cm, 6,5 l
001-500-28-000/0
Rinderschmorbraten, Gulasch oder ein Ofengemüse mit Hähnchenkeulen: Der Fissler Secural Bräter kombiniert robusten Edelstahl mit einer Antihaftbeschichtung, an der Zwiebeln und Soße kaum ansetzen. Durch den Glasdeckel behältst du das Schmorgut im Blick, und seine kompakte Form passt auf eine gewöhnliche große Kochzone.
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Kurzfazit
Wer regelmäßig Schmorgerichte, Gulasch oder Aufläufe für die Familie zubereitet und dabei möglichst wenig Anbrennen und schnellen Abwasch möchte, bekommt mit dem Fissler Secural aus unserer Sicht einen soliden, kompakten Bräter. Käufer loben vor allem Qualität und Beschichtung. Größte Einschränkung: Die Beschichtung braucht Schonung, und mit Deckel ist im Backofen schon bei moderater Hitze Schluss.
Vorteile
Antihaftbeschichtung: Zwiebeln und Soße setzen kaum an
Glasdeckel: Schmorgut im Blick, ohne den Deckel zu heben
Kompakte Bodenfläche passt auf eine große Standard-Kochzone
Für alle Herdarten inklusive Induktion und für den Backofen
Edelstahlgriffe und Schüttrand für sicheres Ausgießen
Leicht zu reinigen
Nachteile
Mit Deckel im Backofen nur bis 180 °C
Beschichtung verlangt Holz- oder Silikonwerkzeug und Schonung
Für eine ganze Gans oder große Pute zu klein
Kaufberatung
Unsere Kaufberatung
01
Warum sich der Fissler Secural Bräter lohnt
Ein Schmorgericht beginnt fast immer gleich: Zwiebeln anschwitzen, Fleisch anbraten, ablöschen. Genau dabei brennt in unbeschichteten Töpfen schnell etwas an. Der Fissler Secural nimmt dir diese Sorge weitgehend ab, denn seine Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass kaum etwas ansetzt.
Mehrere Käufer berichten, dass beim Schmoren nichts anbrennt, nicht einmal die Zwiebeln in der Soße, und dass das Fleisch zart wird. Nach dem Essen reicht meist warmes Wasser mit etwas Spülmittel. Aus unserer Sicht ist das genau der Komfort, den man sich bei Gulasch, Rouladen oder Schmorbraten wünscht.
Die eckige Form nutzt den Platz besser aus als ein runder Topf, und sein Boden ist so bemessen, dass er auf eine gewöhnliche große Kochzone passt. Du brauchst also keine Bräterzone. Der Glasdeckel zeigt dir, ob die Soße noch sanft köchelt, ohne dass du Wärme und Dampf herauslässt.
02
Für wen er passt – und für wen nicht
Passt gut zu dir, wenn …
- du regelmäßig Gulasch, Schmorbraten oder Aufläufe für die Familie zubereitest,
- du möchtest, dass beim Anbraten und Schmoren möglichst wenig ansetzt,
- dein Kochfeld keine Bräterzone hat,
- dir eine schnelle Reinigung wichtig ist.
Eher nicht, wenn …
- du eine ganze Gans oder große Pute garen möchtest,
- du mit Deckel im Ofen bei hoher Hitze garen willst,
- du gern mit Metallwerkzeug arbeitest oder Kochgeschirr ohne Beschichtung bevorzugst.
03
Was du vor dem Kauf wissen solltest
Wichtiger Kaufhinweis
Mit Glasdeckel ist der Bräter im Backofen nur für moderate Temperaturen freigegeben (siehe Technische Daten). Für Schmorgerichte reicht das meist aus. Soll etwas am Ende Farbe bekommen oder knusprig werden, nimmst du den Deckel ab, denn ohne Deckel verträgt der Bräter laut Händlerangabe mehr Hitze.
Eine Antihaftbeschichtung bleibt länger gut, wenn du sie schonst: Kochlöffel und Wender aus Holz oder Silikon, kein starkes Erhitzen ohne Inhalt und keine Scheuermittel. Bei der Kratzfestigkeit sind die Erfahrungen der Käufer gemischt, deshalb lohnt sich ein sorgsamer Umgang.
Bei Maßen, Gewicht und Fassungsvermögen weichen Hersteller und Amazon voneinander ab. Für Familienportionen reicht das Volumen in jedem Fall. Für eine große Gans ist der Bräter aber zu klein.
Gut zu wissen: Im Backofen werden die Edelstahlgriffe heiß. Halte Ofenhandschuhe bereit, bevor du den vollen Bräter herausnimmst.
04
Was Käufer berichten
Häufig gelobt
In den Rezensionen auf Amazon.de loben Käufer vor allem die Qualität. Mehrere beschreiben ihn als einen der besten Schmortöpfe, die sie gekauft haben, und heben hervor, dass auf dem Induktionsherd nichts anbrennt und das Fleisch zart wird. Auch die Beschichtung kommt gut an, weil nichts haften bleibt und die Reinigung leichtfällt.
Gemischtes Bild
Bei der Kratzfestigkeit gehen die Meinungen auseinander. Einige Käufer arbeiten bewusst nur mit Holzwerkzeug, um die Beschichtung zu schonen, und sind unsicher, wie robust sie auf Dauer ist.
Einzelstimmen
Ein Käufer berichtet, dass sein Bräter bereits mit einem tiefen Kratzer geliefert wurde. Prüfe die Ware deshalb direkt nach dem Auspacken.
05
Alternativen auf LifeCult
Ähnlich im Konzept, nur kleiner, ist die Silit Studio Schmorkasserolle: ebenfalls Edelstahl mit Antihaftversiegelung und Glasdeckel, quadratisch und kompakter für kleinere Haushalte.
Brauchst du Platz für große Braten oder Geflügel und möchtest ohne Beschichtung kochen, passt der WMF Extrabräter mit Bratenthermometer besser. Er ist deutlich größer, laut Hersteller samt Metalldeckel bis 250 °C backofenfest, und der Deckel dient als Pfanne.
Garst du gern ganze Fische oder soll der Braten über dem Sud liegen, ist der ZWILLING Plus Multi-Bräter mit Gittereinsatz eine Überlegung wert.
Wie du das passende Material und die richtige Größe findest und deinen Bräter pflegst, erklären wir im Ratgeber Bräter richtig benutzen.
Unser Fazit
Unsere Einschätzung
Ob der Fissler Secural zu dir passt, hängt vor allem davon ab, was du meistens kochst und wie wichtig dir eine Antihaftfläche ist.
Für Gulasch, Schmorbraten und Aufläufe in Familiengröße ist er aus unserer Sicht ein komfortabler Begleiter: Es setzt kaum etwas an, die Reinigung geht schnell, und er passt auf eine normale Kochzone.
Planst du dagegen große Gänse oder Puten, oder möchtest du mit Deckel bei hoher Ofenhitze garen, ist ein großer, unbeschichteter Edelstahl-Bräter die bessere Wahl. Wer die Beschichtung schont, hat an diesem Bräter lange Freude.
Redaktionelle Einschätzung von LifeCult auf Basis von Herstellerangaben und Käuferberichten – kein Praxistest.
Technische Daten
Marke
Fissler
Serie / Artikelnummer
Secural, 001-500-28-000/0
Produkttyp
Bräter eckig (Schmortopf) mit Glasdeckel
Maße (L × B × H)
Angaben uneinheitlich: 40 × 29,5 × 19 cm (Hersteller) bzw. 42,5 × 25 × 22 cm (Amazon)
Korpushöhe
11 cm (Hersteller)
Boden
Superthermic-Boden, Ø außen 21,5 cm, empfohlene Kochzone 21 cm (Hersteller)
Fassungsvermögen
Angaben uneinheitlich: 6,5 l (Amazon) bzw. 6,7 l (Hersteller)
Gewicht
Angaben uneinheitlich: 2,78 kg (Hersteller) bzw. 3,39 kg (Amazon)
Material
Edelstahl, innen antihaftbeschichtet
Deckel
Glasdeckel
Herdarten
alle Herdarten, auch Induktion
Backofen
mit Deckel bis 180 °C; ohne Deckel bis 220 °C laut Händlerangabe
Griffe
Edelstahl-Seitengriffe
Besonderheiten
Schüttrand
EAN
4009209378459
ASIN
B08P22SL8C
Info zu diesem Artikel
Lieferumfang: Bräter und Glasdeckel.
Varianten: Auf Amazon.de wird zusätzlich ein Set mit einem finecut-Küchenhelfer gelistet, das derzeit nicht verfügbar ist.
Sinnvolles Zubehör: Wender und Kochlöffel aus Holz oder Silikon zum Schutz der Beschichtung, Ofenhandschuhe und ein Bratenthermometer für den Garpunkt.
