Produktcheck · Hackmesser
imarku 18 cm: der Klassiker unter den günstigen chinesischen Kochmessern
Breite Klinge, durchgehender Erl, Pakkaholzgriff und ein Gewicht, das beim Hacken mitarbeitet. Das imarku ist seit Jahren auf Amazon erhältlich und ein typisches chinesisches Kochmesser für Gemüse und Fleisch. Wir zeigen, was es kann, und wo die Produktangaben widersprüchlich sind.
- 18 cm Klinge
- 8,4 cm Klingenhöhe
- 7Cr17MoV-Stahl
- 58 HRC
- Durchgehender Erl
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Bewährte Form, faire Ausstattung
Das imarku ist ein klassisches chinesisches Kochmesser: 17,8 cm lang, 8,4 cm hoch, 2,4 mm stark und rund 336 g schwer. Der Stahl 7Cr17MoV mit 58 HRC ist für diese Preisklasse solide, Griff und Klinge gehen nahtlos ineinander über. Aus unserer Sicht ist es ein sehr vernünftiges Messer für alle, die viel Gemüse und Fleisch schneiden. Die Werbung als Knochenbeil und als spülmaschinengeeignet würden wir nicht wörtlich nehmen.
Was überzeugt
- Klassische, hohe Klinge mit Loch zum Aufhängen
- Durchgehender Erl, nahtloser Übergang zum Griff
- 7Cr17MoV mit 58 HRC laut imarku
- Gewicht hilft beim Hacken
- Seit Jahren erhältlich, viele Erfahrungsberichte
Was du wissen musst
- Widersprüchliche Angaben zu Schliffwinkel und Spülmaschine
- Nicht für harte Knochen
- Breiter als jeder Messerblock-Schlitz
- Mit rund 336 g schwerer als ein Kochmesser
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für dieses Messer
Für das imarku Hackmesser 18 cm (Modell I-KC0009) liegt uns keine passende EAN für den Preisvergleich vor, deshalb zeigen wir dir den Amazon-Preis. imarku reduziert das Messer dort regelmäßig deutlich gegenüber der unverbindlichen Preisempfehlung.
*Affiliate-Links: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich ist der Preis beim Händler.
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Maße & Gewicht: so viel Messer hast du in der Hand
imarku nennt für dieses Messer eine Gesamtlänge von 12 Zoll, also rund 30,5 cm. Davon entfallen 17,8 cm auf die Klinge und 12,7 cm auf den Griff. Die Klinge ist 8,4 cm hoch und 2,4 mm stark.
Mit rund 336 Gramm liegt das imarku im Mittelfeld: spürbar schwerer als ein normales Kochmesser, aber deutlich leichter als ein Knochenbeil. Dieses Gewicht ist gewollt. Beim Hacken von Kräutern oder Kohl lässt du die Klinge arbeiten, statt mit Kraft zu drücken.
Hohe Klinge, sicherer Abstand
Die 8,4 cm hohe Klinge hält deine Fingerknöchel beim Schneiden weit über dem Brett. Gleichzeitig dient sie als Schaufel: Zwiebelwürfel oder Paprikastreifen schiebst du drauf und trägst sie zum Topf.
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Was es kann: Gemüse, Fleisch, Kräuter – Knochen nur mit Maß
imarku bewirbt das Messer als Mischung aus chinesischem Kochmesser und japanischem Nakiri und an anderer Stelle als Hackbeil für Knochen. Beides passt nicht ganz zusammen.
Mit 2,4 mm Klingenstärke und einem feinen Schliff ist das imarku vor allem ein Messer für Gemüse und Fleisch ohne Knochen. Dünne Geflügelknochen schafft es laut einzelnen Käufern ohne Probleme. Für Rinder- oder Schweineknochen fehlen Masse und Klingenstärke; dort riskierst du Ausbrüche an der Schneide.
Unsere Faustregel: Alles, was du mit einem guten Kochmesser schneiden würdest, macht das imarku schneller. Alles, wofür du einen Hammer bräuchtest, nicht.
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Angaben im Check: was stimmt, was widerspricht sich
Die Produktseite des imarku ist umfangreich, aber nicht in allen Punkten einheitlich. Wir haben die Angaben nebeneinandergelegt, damit du weißt, worauf du dich verlassen kannst.
Stahl und Härte
Durchgehend genannt wird 7Cr17MoV mit rund 0,7 % Kohlenstoff und 58 HRC. Das ist ein rostträger Stahl, der eine ordentliche Schärfe hält und sich gut nachschärfen lässt.
Schliffwinkel: 15° oder 18°?
In den Stichpunkten nennt imarku 18° pro Seite, in Markentext und Produktbildern 15°. Für dich heißt das: Beim Nachschärfen auf dem Stein liegst du mit einem Winkel um 15 bis 18° richtig.
Spülmaschine: lieber nicht
Im Produkttitel steht „spülmaschinengeeignet“, in den Produktdaten „nicht spülmaschinenfest“ und im Pflegehinweis „Handwäsche wird empfohlen“. Wir raten klar zur Handwäsche – Holzgriff und Schneide danken es dir.
Gut zu wissen
imarku stellt gerade auf ein neues Logo um. Je nach Lieferung bekommst du das Messer mit altem oder neuem Schriftzug auf der Klinge und am Griffende. An Material und Maßen ändert das laut imarku nichts.
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Was Käufer sagen
Das imarku ist schon seit mehreren Jahren auf Amazon.de erhältlich, entsprechend gibt es viele Erfahrungsberichte. Unabhängige Labortests haben wir nicht gefunden.
Käufer loben die hohe Schärfe ab Werk, die Verarbeitung und die wertige Geschenkverpackung; einige nutzen es seit Jahren. Kritische Stimmen berichten von Schäden an der Schneide trotz sachgemäßer Nutzung. Mehrere Käufer warnen, dass das Messer auch beim Spülen sehr scharf ist. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Wir nutzen es seit über zwei Jahren. Die Qualität ist hervorragend.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Juli 2026
„Ziemlich gut, es ist wirklich sehr scharf.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Februar 2026
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du ein klassisches chinesisches Kochmesser zu einem fairen Preis suchst,
- du viel Gemüse, Kohl und Kürbis verarbeitest,
- dir ein spürbares Gewicht beim Hacken gefällt,
- du Messer gern an eine Magnetleiste oder einen Haken hängst,
- du ab und zu selbst nachschärfst.
Eher nicht, wenn …
- du Rinder- oder Schweineknochen hacken willst,
- du ein leichtes, schmales Messer bevorzugst,
- das Messer in die Spülmaschine soll,
- du kleine Hände hast und Gewicht schnell ermüdend findest,
- du eine eindeutige Herstellerangabe zum Schliffwinkel brauchst.
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Pflege & Sicherheit: scharf heißt auch beim Spülen scharf
Spüle das imarku direkt nach dem Schneiden von Hand, mit dem Rücken zu dir, und trockne es sofort ab. Lass es nie im Spülwasser liegen – eine breite, scharfe Klinge unter Schaum ist die häufigste Ursache für Schnittverletzungen.
Zum Aufbewahren nutzt du das Loch in der Klinge oder eine Magnetleiste. Nachgeschärft wird am besten auf einem Schleifstein; ein Wetzstab hilft zwischendurch, die Schneide wieder aufzurichten.
Unser Tipp
Arbeite auf einem Brett aus Holz oder weichem Kunststoff. Glas-, Stein- oder Keramikplatten machen jede Schneide schnell stumpf und können bei einem Hackmesser kleine Ausbrüche verursachen.
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Alternativen auf LifeCult
Für Knochen brauchst du mehr Masse, etwa das LA TIM’S Hackbeil oder das Cutluxe Hackmesser. Etwas leichter und ähnlich günstig ist das HOSHANHO Hackmesser 18 cm; wer eine Klinge aus mehrlagigem Verbundstahl möchte, schaut sich das HEZHEN Hackmesser YM3L an.
Alle Hackmesser im Überblick findest du in der Auswahl Hackmesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | imarku Hackmesser 18 cm, Modell I-KC0009 |
| Messertyp | Chinesisches Kochmesser (Hackmesser-Form) |
| Klingenlänge | 17,8 cm (7 Zoll) |
| Klingenhöhe | 8,4 cm (3,3 Zoll) |
| Grifflänge | 12,7 cm (5 Zoll) |
| Gesamtlänge | ca. 30,5 cm (12 Zoll) |
| Klingenstärke | 2,4 mm |
| Gewicht | ca. 336 g (0,74 lb) |
| Stahl | 7Cr17MoV, ca. 0,7 % Kohlenstoff |
| Härte | 58 HRC (Herstellerangabe) |
| Schliffwinkel | 15° bzw. 18° je Seite (widersprüchliche Herstellerangaben) |
| Bauart | Durchgehender Erl, Loch zum Aufhängen |
| Griff | Pakkaholz |
| Pflege | Handwäsche empfohlen (Produktdaten: nicht spülmaschinenfest) |
| ASIN | B07GNHF45Z |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Kochst du viel mit Gemüse und Fleisch ohne Knochen? Dann ist das imarku ein vielseitiges Arbeitsmesser, das schnell zum Liebling werden kann.
- Hackst du regelmäßig durch Knochen? Dann lohnt sich ein schweres Beil; das imarku ist dafür zu fein.
- Kommst du mit rund 336 g und einer breiten Klinge gut zurecht? Probiere die Haltung mit Daumen und Zeigefinger an der Klinge – sie macht das Gewicht leicht kontrollierbar.
Mit zweimal Ja und einmal Nein in der Mitte ist das imarku aus unserer Sicht eine solide, preiswerte Wahl mit bewährter Form – solange du die Werbeversprechen zu Knochen und Spülmaschine nicht ausreizt.
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Häufige Fragen
Ist das imarku Hackmesser für Knochen geeignet?
Für dünne Geflügelknochen ja, für harte Knochen von Rind oder Schwein raten wir ab. Mit 2,4 mm Klingenstärke ist es ein chinesisches Kochmesser, kein Knochenbeil.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Wir empfehlen Handwäsche. Die Herstellerangaben sind widersprüchlich, im Pflegehinweis rät imarku selbst zur Handwäsche.
Wie groß ist das Messer genau?
Laut imarku 17,8 cm Klinge, 8,4 cm Klingenhöhe, 12,7 cm Griff und rund 30,5 cm Gesamtlänge bei etwa 336 g.
Welchen Winkel nutze ich beim Schärfen?
imarku nennt 15° beziehungsweise 18° pro Seite. Ein Winkel in diesem Bereich passt.
Warum sieht mein Messer anders aus als auf den Bildern?
imarku liefert während eines Marken-Updates Messer mit altem oder neuem Logo aus. Material und Maße bleiben laut Hersteller gleich.
Quellen: Herstellerangaben von imarku und Produktdaten auf Amazon.de (Modell I-KC0009), Kundenrezensionen auf Amazon.de, Amazon-Preis abgelesen am 18.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.