Bratpfannen
WMF Profi Resist Bratpfanne 28 cm, Edelstahl mit Wabenstruktur, Antihaftversiegelung, Induktion, backofenfest
1756286411
Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser aus Cromargan Edelstahl mit Aluminiumkern. Eine erhabene Wabenstruktur aus Edelstahl schützt die dreilagige PermaDur-Antihaftversiegelung vor Kratzern und ermöglicht fettarmes Braten. Die Pfanne ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet, bis 250 °C backofenfest und hat einen breiten Schüttrand.
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4,2 von 5 · (3.150) Bewertungen
Amazon · Stand 12.10.2026
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Bratpfannen
WMF Profi Resist Bratpfanne 28 cm, Edelstahl mit Wabenstruktur, Antihaftversiegelung, Induktion, backofenfest
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Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser aus Cromargan Edelstahl mit Aluminiumkern. Eine erhabene Wabenstruktur aus Edelstahl schützt die dreilagige PermaDur-Antihaftversiegelung vor Kratzern und ermöglicht fettarmes Braten. Die Pfanne ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet, bis 250 °C backofenfest und hat einen breiten Schüttrand.
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Kurzfazit
Die WMF Profi Resist verbindet die Robustheit einer Edelstahlpfanne mit dem Komfort einer Antihaftversiegelung: Die Wabenstruktur aus Edelstahl schützt die Beschichtung vor Kratzern, der Aluminiumkern sorgt für schnelle Reaktion und gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit Induktionseignung, Backofentauglichkeit bis 250 °C und Schüttrand ist die 28-cm-Pfanne vielseitig einsetzbar. Es handelt sich um eine einzelne Pfanne ohne Deckel.
Vorteile
Wabenstruktur aus Edelstahl schützt die Antihaftversiegelung
Dreilagige PermaDur-Antihaftversiegelung für fettarmes Braten
Aluminiumkern für gleichmäßige Wärmeverteilung
Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion
Backofenfest bis 250 °C
Breiter Schüttrand für tropffreies Ausgießen
Nachteile
Kein Deckel im Lieferumfang
Angaben zur Spülmaschineneignung je nach Händler uneinheitlich
Kaufberatung
Unsere Kaufberatung
01
Warum sich die WMF Profi Resist lohnt
Eine Pfanne für alle, die sich nicht entscheiden wollen: Sie soll scharf anbraten wie Edelstahl, aber Spiegeleier loslassen wie eine beschichtete Pfanne. Die Profi Resist versucht genau diesen Spagat.
Das Prinzip ist einfach und clever: Auf der Bratfläche liegt eine erhabene Wabenstruktur aus Edelstahl, dazwischen die Antihaftversiegelung. Wender und Löffel gleiten über die Stege, statt direkt über die Beschichtung zu kratzen. Aus unserer Sicht ist das die richtige Pfanne für alle, deren beschichtete Pfannen bisher zu schnell verkratzt waren.
Weil Griff und Körper aus Edelstahl sind, darf die Pfanne vom Herd direkt in den Ofen – praktisch für eine Frittata, Ofenkartoffeln oder ein Steak, das bei niedriger Temperatur nachziehen soll.
02
Für wen sie passt – und für wen nicht
Passt gut zu dir, wenn …
- du eine Allroundpfanne für Anbraten und empfindliche Speisen suchst,
- deine beschichteten Pfannen bisher schnell verkratzt sind,
- du Gerichte vom Herd in den Backofen schieben möchtest,
- dir eine große Pfanne für zwei bis vier Personen reicht.
Eher nicht, wenn …
- du ein ganzes Set mit mehreren Größen brauchst,
- du eine leichte Pfanne zum Schwenken mit einer Hand suchst,
- du eine Oberfläche willst, die sich mit einem Wisch komplett reinigen lässt.
03
Was du vor dem Kauf wissen solltest
Die Wabenstruktur verändert das Braten etwas. Bratgut liegt auf den Edelstahlstegen auf und kann anfangs leicht haften, bevor es sich löst. Gib ihm etwas Zeit und etwas mehr Fett als in einer klassischen Antihaftpfanne – dann klappt es auch mit empfindlichen Speisen.
Gut zu wissen: Zwischen den Waben können sich Rückstände festsetzen. Eine weiche Bürste und kurzes Einweichen helfen dabei mehr als kräftiges Schrubben.
04
Was Käufer berichten
Häufig gelobt
In den Rezensionen auf Amazon.de loben Käufer immer wieder die Qualität, die Ergebnisse beim Anbraten und die gleichmäßige Wärmeverteilung. Viele beschreiben die Pfanne als robust und hochwertig, mehrere auch ihren Boden als absolut plan.
Gemischtes Bild
Bei Beschichtung, Haftung und Reinigung gehen die Meinungen auseinander. Ein Teil der Käufer kommt sofort gut zurecht, andere berichten, dass Bratgut anfangs anhaftet oder sich vor allem an den Seitenwänden Rückstände festsetzen.
Einzelstimmen
Ein Käufer beschreibt, dass Kartoffelpuffer beim ersten Versuch festklebten und beim zweiten Versuch mit besser ausgepresster Masse und etwas Geduld gelangen. Ein anderer nutzt seine Pfanne seit über einem halben Jahr täglich und hat sich inzwischen eine zweite gekauft.
05
Größe und Form wählen
Die Profi Resist gibt es auf Amazon.de auch in kleineren Größen, als Zweierset sowie als Schmor-, Servier- und Wokpfanne. Kochst du meist für eine oder zwei Personen, ist die kleinere Bratpfanne handlicher; für Schmorgerichte mit viel Flüssigkeit lohnt der Blick auf die Schmorpfanne.
06
Alternativen auf LifeCult
Willst du ganz ohne Beschichtung braten, ist das WMF Profi Bratpfannen-Set aus unbeschichtetem Edelstahl der konsequente nächste Schritt. Suchst du dagegen mehrere beschichtete Pfannen, die ebenfalls in den Backofen dürfen, passt das Tefal Jamie Oliver Cook’s Direct On Pfannenset.
Einen Überblick über weitere Sets findest du in unserem Pfannenset-Vergleich, Tipps zum richtigen Vorheizen, Braten und Reinigen im Ratgeber Pfannenset richtig benutzen.
Unser Fazit
Unsere Einschätzung
Ob sich die Profi Resist lohnt, hängt davon ab, was dich an deinen bisherigen Pfannen am meisten gestört hat.
Waren es Kratzer in der Beschichtung und Pfannen, die nach kurzer Zeit nicht mehr loslassen wollten, setzt die Profi Resist genau dort an. Dann spricht aus unserer Sicht viel für sie.
Störte dich eher das Reinigen oder suchst du eine Pfanne, an der wirklich nichts haftet, bist du mit einer klassischen Antihaftpfanne besser bedient. Überleg dir vor der Bestellung ehrlich, welches Problem du lösen willst.
Redaktionelle Einschätzung von LifeCult auf Basis von Herstellerangaben und Käuferberichten – kein Praxistest.
Technische Daten
Marke
WMF
Serie
Profi Resist
Modell
1756286411
Produkttyp
Bratpfanne
Durchmesser
28 cm
Höhe
6 cm
Gewicht
1,5 kg
Material
Cromargan Edelstahl mit Aluminiumkern
Beschichtung
3-lagige PermaDur-Antihaftversiegelung, PFOA-frei
Oberfläche
kratzfeste Wabenstruktur aus Edelstahl
Griff
Edelstahl-Hohlgriff
Herdarten
alle Herdarten, auch Induktion
Backofenfest
bis 250 °C
ASIN
B00BN8MB5U
Info zu diesem Artikel
Wabenstruktur: Auf der Bratfläche liegt eine erhabene Wabenstruktur aus Edelstahl. Sie schützt die darunterliegende Antihaftversiegelung vor Kratzern.
PermaDur-Antihaftversiegelung: Die dreilagige Versiegelung verhindert das Ankleben des Bratguts und erlaubt fettarmes Braten. Sie ist PFOA-frei.
Mehrschichtmaterial: Die Pfanne besteht aus Cromargan Edelstahl mit einem Aluminiumkern. Der Kern reagiert schnell auf Temperaturänderungen und verteilt die Wärme gleichmäßig.
Herd und Backofen: Die Pfanne ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet und bis 250 °C backofenfest. Gerichte lassen sich auf dem Herd anbraten und im Ofen fertig garen.
Griff und Schüttrand: Der Hohlgriff aus Edelstahl reduziert die Wärmeübertragung. Der breite Schüttrand ermöglicht tropffreies Ausgießen.
