Produktcheck · Santokumesser
WMF Grand Wood Santoku: WMF mit warmem Holzgriff
Von WMF kennt man vor allem Messer mit Edelstahlgriff. Das Grand Wood geht einen anderen Weg: handgeschmiedete Klinge mit Performance Cut, geschmiedeter Kropf und ein Griff aus italienischem Olivenholz, gefertigt in Deutschland und mit einem Red Dot ausgezeichnet. Der Haken: Auf Amazon ist es derzeit nur mit sehr langer Lieferzeit zu haben.
- 18 cm Klinge
- Handgeschmiedet
- Performance Cut
- Olivenholzgriff
- Made in Germany
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Schönes Holzgriff-Santoku mit langer Wartezeit
Das WMF Grand Wood Santoku verbindet die bewährte Performance-Cut-Klinge von WMF mit einem Griff aus italienischem Olivenholz und einem geschmiedeten Kropf. Laut WMF wird es in Deutschland handgeschmiedet; das Design wurde mit einem Red Dot ausgezeichnet. Aus unserer Sicht eine sehr schöne Alternative für alle, denen Edelstahlgriffe zu kühl sind. Allerdings ist die Datenlage dünn: Es gibt kaum Bewertungen, WMF nennt weder Stahl noch Gewicht, und Amazon gibt derzeit eine Lieferzeit von drei bis sieben Monaten an.
Was überzeugt
- Griff aus italienischem Olivenholz
- Handgeschmiedet in Deutschland
- Performance Cut wie bei Grand Gourmet
- Geschmiedeter Kropf als Fingerschutz
- Red Dot für das Design
Was du wissen musst
- Lieferzeit auf Amazon 3–7 Monate
- Kaum Bewertungen
- Keine Angaben zu Stahl und Gewicht
- Holzgriff braucht etwas Pflege
Preisvergleich
Preis und Verfügbarkeit des Grand Wood Santoku
Für das WMF Grand Wood Santoku (Artikelnummer 18.9763.6032) haben wir im Preisvergleich keine weiteren Händler mit eindeutig passendem Angebot gefunden. Deshalb zeigen wir dir hier den Amazon-Preis. Wichtig: Amazon nannte am 22.10.2026 eine Lieferzeit von drei bis sieben Monaten. Ein Blick in den WMF-Shop oder zum Fachhändler kann sich lohnen.
*Affiliate-Links: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich ist der Preis beim Händler.
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Olivenholz trifft Performance Cut
Die Klinge ist laut WMF handgeschmiedet und erhält den Performance Cut: Wärmebehandlung im Spezialofen, Laser-Vermessung und Roboterschliff im optimalen Winkel. Das kennst du vom Grand Gourmet.
Der Griff
Neu ist der Griff aus italienischem Olivenholz. Jedes Stück hat eine eigene Maserung, fühlt sich warm an und liegt laut WMF ergonomisch in der Hand. Der geschmiedete Kropf zwischen Klinge und Griff schützt die Finger und sorgt für Balance.
Ausgezeichnet
Die Grand-Wood-Serie wurde mit einem Red Dot ausgezeichnet. Der Preis bewertet das Design, nicht die Schneidleistung.
Was wir nicht wissen
WMF nennt für das Grand Wood keinen Stahl, keine Härte und kein Gewicht. Deshalb machen wir dazu keine Angaben.
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Grand Wood oder ein anderes WMF-Santoku?
WMF hat mehrere Santokus im Programm. Das Grand Wood teilt sich den Performance Cut mit dem Grand Gourmet, hat aber statt Edelstahl einen Holzgriff und kostet deutlich mehr.
Das Ultimate Black setzt auf eine schwarze DLC-Beschichtung und 30 Jahre Garantie. Das Yari ist kompakter, im japanischen Stil gebaut und wird laut Fachhändler in China gefertigt.
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Was Käufer sagen
Zum Grand Wood Santoku gibt es auf Amazon.de bisher kaum Bewertungen. Die vorhandene Bewertung lobt vor allem, wie gut sich das Messer im Pinch-Griff halten lässt.
Ein belastbares Stimmungsbild ist das nicht. Wenn dir viele Erfahrungsberichte wichtig sind, ist das Grand Gourmet mit seiner langen Marktgeschichte die sicherere Wahl. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Liegt im Pinch-Griff sehr gut in der Hand.“
Käuferstimme auf Amazon.de, sinngemäß zusammengefasst
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du ein deutsches Markensantoku mit Holzgriff suchst,
- dir Edelstahlgriffe zu kühl oder zu glatt sind,
- du den Pinch-Griff am Kropf magst,
- dir Design und Maserung wichtig sind,
- du warten kannst oder einen anderen Händler findest.
Eher nicht, wenn …
- du das Messer sofort brauchst,
- du genaue Angaben zu Stahl und Härte erwartest,
- du kein Holz pflegen möchtest,
- du das Messer in die Spülmaschine geben willst,
- du ein günstiges Einstiegsmesser suchst.
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Pflege: Holz will etwas Zuwendung
WMF empfiehlt Handwäsche. Spüle das Messer nach dem Gebrauch kurz ab und trockne es direkt ab – besonders den Holzgriff.
Holzgriff
Ein paar Tropfen Speiseöl oder Holzpflegeöl ab und zu halten das Olivenholz geschmeidig und betonen die Maserung. Längeres Einweichen solltest du vermeiden.
Schärfen
Die Performance-Cut-Klinge lässt sich mit Wetzstab oder Schleifstein nachschärfen.
Tipp
Lagere das Messer im Messerblock oder an einer Magnetleiste, nicht lose in der Schublade.
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Alternativen auf LifeCult
Mit gleichem Schliff, aber Edelstahlgriff und sofort lieferbar: das WMF Grand Gourmet Santoku. Ebenfalls deutsch und mit Holzgriff: das F. DICK DarkNitro Santoku mit Eichenholz.
Weitere deutsche Santokus findest du bei ZWILLING, WÜSTHOF und RÖSLE. Alle Santokumesser zeigt dir die Auswahl Santokumesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | WMF Grand Wood Santokumesser 18 cm, 18.9763.6032 |
| Messertyp | Santoku, glatte Schneide |
| Klingenlänge | 18 cm |
| Gesamtlänge | 32 cm |
| Klinge | Handgeschmiedet; Stahl laut WMF nicht näher angegeben |
| Schliff | Performance Cut |
| Kropf | Geschmiedet |
| Griff | Olivenholz aus Italien |
| Pflege | Handwäsche |
| Herkunft | Deutschland |
| Auszeichnung | Red Dot (Grand-Wood-Serie) |
| ASIN | B0DBQTLWG4 |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Willst du ein deutsches Santoku mit Holzgriff? Dann ist das Grand Wood eine der schönsten Optionen.
- Kannst du warten? Bei drei bis sieben Monaten Lieferzeit auf Amazon lohnt ein Blick zu anderen Händlern.
- Reicht dir die Klinge des Grand Gourmet? Dann bekommst du dort den gleichen Schliff deutlich günstiger, nur mit Edelstahlgriff.
Mit Ja bei den ersten beiden Fragen ist das WMF Grand Wood Santoku aus unserer Sicht ein gelungenes Messer mit Charakter. Wer schnell und günstig ein gutes WMF-Santoku will, greift zum Grand Gourmet.
*Affiliate-Links
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Häufige Fragen
Woraus ist der Griff?
Aus Olivenholz aus Italien. Jeder Griff hat eine eigene Maserung.
Was ist der Unterschied zum Grand Gourmet?
Gleicher Performance Cut, aber Olivenholzgriff und geschmiedeter Kropf statt Cromargan-Griff. Das Grand Wood ist teurer.
Wo wird das Messer hergestellt?
Laut WMF in Deutschland, handgeschmiedet.
Darf es in die Spülmaschine?
Nein, WMF empfiehlt Handwäsche – schon wegen des Holzgriffs.
Warum ist die Lieferzeit so lang?
Das wissen wir nicht. Amazon nannte am 22.10.2026 drei bis sieben Monate; andere Händler können schneller liefern.
Quellen: Herstellerangaben von WMF und Produktdaten auf Amazon.de, Red Dot, Kundenrezensionen auf Amazon.de, Amazon-Preis und Lieferzeit abgelesen am 22.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.