Produktcheck · Kochmesser
WMF Spitzenklasse Plus: der günstige Einstieg ins Geschmiedete
Das Spitzenklasse Plus ist das günstigste geschmiedete Kochmesser von WMF in unserer Auswahl. Es hat Performance Cut und einen klassischen Nietengriff. Wir schauen, was Käufer nach Jahren berichten und was es von der Grand Class unterscheidet.
- 20 cm Klinge
- Geschmiedet
- Performance Cut
- Nietengriff
- 34 cm gesamt
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Unser Urteil in 30 Sekunden
Solides geschmiedetes Kochmesser zum fairen Preis
Das WMF Spitzenklasse Plus ist geschmiedet, hat Performance Cut und einen fugenlos vernieteten Kunststoffgriff. WMF beschreibt es als „Made in Germany“, im Amazon-Datenfeld steht China. Käufer loben vor allem, dass es lange scharf bleibt und sich gut nachschärfen lässt; einer nennt es nach fünf Jahren das beste seiner Messer. Aus unserer Sicht ein sehr solides Kochmesser für alle, die ein geschmiedetes Markenmesser suchen, ohne viel auszugeben.
Was überzeugt
- Geschmiedet
- Performance Cut
- Klassischer Nietengriff
- Bleibt laut Käufern lange scharf
- Günstigstes geschmiedetes WMF-Kochmesser der Auswahl
Was du wissen musst
- Widersprüchliche Herkunftsangabe
- Keine Härteangabe von WMF
- Schlichte Optik
- Rezensionen teils älter
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für das Spitzenklasse Plus Kochmesser
Wir zeigen nur Angebote, deren EAN genau zu diesem Messer passt (WMF 18.9548.6032, EAN 4000530677891). Preise, Versandkosten und Lieferzeiten kommen direkt von den Händlern und werden automatisch aktualisiert.
*Affiliate-Links: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich ist der Preis beim Händler.
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Geschmiedet, mit Performance Cut
Die Klinge ist geschmiedet und bekommt WMFs Performance Cut. Performance Cut nennt WMF seine Klingenbearbeitung: Wärmebehandlung im Spezialofen, Laser-Vermessung jeder Klinge und Schliff per Roboter im gleichmäßigen Winkel. Das soll für hohe Anfangsschärfe und lange Schnitthaltigkeit sorgen.
Der Kunststoffgriff ist fugenlos mit der Klinge vernietet. Mit 34 cm Gesamtlänge liegt das Messer zwischen Grand Gourmet und Grand Class. Ein Käufer merkt den Unterschied zu Billigmessern am Gewicht.
Unstimmigkeit
WMF beschreibt das Spitzenklasse Plus als „Made in Germany“, im Amazon-Datenfeld steht als Herkunftsland China. Wir halten uns an den Hersteller und weisen auf den Widerspruch hin.
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Spitzenklasse Plus oder Grand Class?
Beide sind geschmiedet, beide haben Performance Cut und einen vernieteten Kunststoffgriff. Das Grand Class kostet am Stichtag gut 3 € mehr.
Die Unterschiede liegen im Griff: Das Spitzenklasse Plus hat ein geschwungenes Griffende, das Grand Class einen geraden Griff mit Metallkappe und ist mit 35 cm etwas länger. Im Alltag wirst du zwischen beiden kaum Unterschiede in der Schneide merken – entscheide nach Griffgefühl und Optik.
Für Umsteiger
Ein Käufer, der jahrelang Messer von ZWILLING genutzt hat, ist zufrieden umgestiegen und vergibt vier Sterne.
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8 WMF-Kochmesser: wo dieses einzuordnen ist
WMF ist mit acht Kochmesser-Serien in unserer Auswahl vertreten. Alle haben 20 cm Klinge, unterscheiden sich aber deutlich in Bauart, Griff und Preis. Die meisten beschreibt WMF als „Made in Germany“, in einigen Amazon-Datenfeldern steht dagegen China.
| Serie | Klinge | Schliff | Griff | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Sequence | Bauart k. A., Secondary Cut | Performance Cut | Kunststoff, Edelstahlkappen | 44,14 € |
| Spitzenklasse Plus (diese Seite) | geschmiedet | Performance Cut | Kunststoff, genietet | 66,89 € |
| Grand Class | geschmiedet | Performance Cut | Kunststoff, genietet | 70,02 € |
| Grand Gourmet | geschmiedet | Performance Cut | Cromargan, fugenlos | 82,90 € |
| Chef’s Edition | geschmiedet | Performance Cut | Cromargan, fugenlos | 95,38 € |
| Grand Wood | handgeschmiedet | Performance Cut | Olivenholz | 124,21 € |
| Yari | Damast, 67 Lagen | japanischer Stahl | Pakkaholz | 149,99 € |
| Ultimate Black | geschmiedet, DLC-Beschichtung | Diamond Cut | Cromargan | 264,50 € |
Angaben laut Hersteller (Produktdaten auf Amazon.de); Amazon-Preise Stand 23.10.2026, Preise können sich täglich ändern.
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Was Käufer sagen
In den Rezensionen auf Amazon.de loben Käufer vor allem die Schnitthaltigkeit und wie gut sich das Messer nachschärfen lässt.
Kritik ist selten. Viele Rezensionen sind einige Jahre alt, aber auch aktuelle sind positiv. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Nach 5 Jahren noch immer das beste meiner Messer.“
Käuferstimme auf Amazon.de, September 2018
„Bleibt lange scharf und lässt sich gut nachschärfen.“
Käuferstimme auf Amazon.de, Juni 2024, gekürzt
„Den Unterschied zu Billigmessern merkt man am Gewicht.“
Käuferstimme auf Amazon.de, August 2024, gekürzt
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du ein geschmiedetes Markenmesser zum fairen Preis suchst,
- du einen klassischen Nietengriff magst,
- du selbst nachschärfst,
- du ein langlebiges Alltagsmesser willst,
- dir die Optik nicht so wichtig ist.
Eher nicht, wenn …
- du einen Holz- oder Edelstahlgriff möchtest,
- du eine Härteangabe erwartest,
- du ein sehr leichtes Messer suchst,
- du ein Designstück suchst,
- das Messer in die Spülmaschine soll.
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Pflege: von Hand spülen, gleich abtrocknen
Spüle das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel von Hand, trockne es sofort ab und lass es nicht im Spülbecken liegen. Aufbewahrt wird es am besten im Block, an einer Magnetleiste oder mit Klingenschutz.
Der Griff
Kunststoffgriffe sind pflegeleicht. Trotzdem schadet die Spülmaschine der Schneide: Hitze, Salz und das Klappern im Korb machen sie schneller stumpf.
Schärfen
Ein Wetzstab richtet die Schneide zwischendurch wieder auf. Ist sie stumpf, hilft ein Schleifstein oder ein guter Durchziehschärfer; viele Fachgeschäfte bieten auch einen Schleifservice an.
Gut zu wissen
Schneide auf Holz- oder Kunststoffbrettern. Glas, Stein und Porzellan machen jede Schneide schnell stumpf. Und schieb Schnittgut mit dem Klingenrücken zusammen, nicht mit der Schneide.
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Alternativen auf LifeCult
Mit geradem Griff und Metallkappe: das WMF Grand Class. Noch günstiger, aber nicht geschmiedet: das WMF Sequence. Aus Solingen in ähnlicher Preisklasse: das RÖSLE Masterclass oder das ZWILLING Professional S.
Alle Kochmesser zeigt dir die Auswahl Kochmesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 20 cm (18.9548.6032) |
| Klingenlänge | 20 cm |
| Gesamtlänge | 34 cm |
| Bauart | Geschmiedet, Performance Cut |
| Griff | Kunststoff, fugenlos vernietet |
| Pflege | Handwäsche empfohlen |
| Herkunft | Made in Germany laut WMF (Datenfeld: China) |
| ASIN / EAN | B00K6DQ67W / 4000530677891 |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Suchst du ein geschmiedetes Markenmesser unter 70 €? Dann ist das Spitzenklasse Plus eine sehr gute Wahl.
- Schärfst du selbst nach? Käufer loben, wie gut das geht.
- Ist dir die Optik zweitrangig? Es ist ein schlichtes Arbeitsmesser.
Dreimal Ja? Dann ist das WMF Spitzenklasse Plus aus unserer Sicht ein solides Kochmesser für viele Jahre.
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Häufige Fragen
Ist das Spitzenklasse Plus geschmiedet?
Ja, mit Performance Cut.
Was ist der Unterschied zum Grand Class?
Das Grand Class hat einen geraden Griff mit Metallkappe und ist etwas länger, das Spitzenklasse Plus ein geschwungenes Griffende. Sonst sind sie sehr ähnlich.
Wo wird es hergestellt?
WMF nennt „Made in Germany“, das Amazon-Datenfeld China.
Wie hart ist die Klinge?
WMF macht dazu keine Angabe.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Wir empfehlen Handwäsche.
Quellen: Herstellerangaben von WMF, Produktdaten und Kundenrezensionen auf Amazon.de, Händlerangebote über den Preisvergleich, Amazon-Preise abgelesen am 23.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.