Produktcheck · Kochmesser
WMF Grand Wood: die warme Seite von WMF
Die bewährte Performance-Cut-Klinge, ein geschmiedeter Kropf und ein Griff aus italienischem Olivenholz: Das Grand Wood ist WMFs Kochmesser für alle, denen Metall- und Kunststoffgriffe zu kühl sind. Allerdings ist die Datenlage dünn – und die Lieferzeit auf Amazon lang.
- 20 cm Klinge
- Handgeschmiedet
- Performance Cut
- Olivenholz
- Made in Germany
*Affiliate-Links · Aktuelle Preise im Preisvergleich unten
Unser Urteil in 30 Sekunden
Schönes Holzgriff-Messer mit Wartezeit
Das WMF Grand Wood hat laut WMF eine handgeschmiedete Klinge mit Performance Cut und einem geschmiedeten Kropf, dazu einen Griff aus italienischem Olivenholz. WMF beschreibt es als „Made in Germany“. Rezensionen gibt es kaum; die wenigen sind positiv. Am Stichtag nannte Amazon eine Lieferzeit von drei bis sieben Monaten. Aus unserer Sicht ein sehr schönes WMF-Messer für Holzliebhaber – wenn du warten kannst oder einen anderen Händler findest.
Was überzeugt
- Handgeschmiedet mit Kropf
- Performance Cut
- Griff aus italienischem Olivenholz
- Made in Germany laut WMF
- Passendes Santoku in derselben Serie
Was du wissen musst
- Lieferzeit auf Amazon 3 bis 7 Monate
- Kaum Rezensionen
- Keine Angaben zu Stahl, Härte und Gewicht
- Holz braucht Pflege
Preisvergleich
Aktuelle Angebote für das Grand Wood Kochmesser
Oben siehst du den Amazon-Preis für das WMF Grand Wood. Weitere Händler mit genau passender EAN haben wir am 23.10.2026 nicht gefunden.
*Affiliate-Links: Kaufst du über diese Links, erhalten wir eine Provision. Für dich ändert sich der Preis nicht. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich ist der Preis beim Händler.
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Handgeschmiedet, mit Performance Cut
Die Klinge ist laut WMF handgeschmiedet und erhält den Performance Cut. Performance Cut nennt WMF seine Klingenbearbeitung: Wärmebehandlung im Spezialofen, Laser-Vermessung jeder Klinge und Schliff per Roboter im gleichmäßigen Winkel. Das soll für hohe Anfangsschärfe und lange Schnitthaltigkeit sorgen.
Der Kropf ist geschmiedet und geht in einen Griff aus italienischem Olivenholz über. Jedes Stück Olivenholz hat seine eigene Maserung, kein Griff gleicht dem anderen. Mit 33,8 cm Gesamtlänge ist das Messer ähnlich groß wie das Grand Gourmet.
Was fehlt
WMF nennt für das Grand Wood weder Stahlsorte noch Härte noch Gewicht. Das macht einen genauen Vergleich schwer.
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Lieferzeit und Einordnung
Am 23.10.2026 gab Amazon für das Grand Wood eine Lieferzeit von drei bis sieben Monaten an. Wenn du das Messer bald brauchst, lohnt ein Blick zu anderen Händlern.
In der WMF-Familie liegt das Grand Wood preislich zwischen dem Chef’s Edition und dem Yari. Es verbindet die Klinge der klassischen Serien mit einem Holzgriff.
Die Alternative mit Metall
Das Grand Gourmet hat ebenfalls eine geschmiedete Performance-Cut-Klinge, aber einen fugenlosen Edelstahlgriff – und ist sofort lieferbar und deutlich günstiger.
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8 WMF-Kochmesser: wo dieses einzuordnen ist
WMF ist mit acht Kochmesser-Serien in unserer Auswahl vertreten. Alle haben 20 cm Klinge, unterscheiden sich aber deutlich in Bauart, Griff und Preis. Die meisten beschreibt WMF als „Made in Germany“, in einigen Amazon-Datenfeldern steht dagegen China.
| Serie | Klinge | Schliff | Griff | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Sequence | Bauart k. A., Secondary Cut | Performance Cut | Kunststoff, Edelstahlkappen | 44,14 € |
| Spitzenklasse Plus | geschmiedet | Performance Cut | Kunststoff, genietet | 66,89 € |
| Grand Class | geschmiedet | Performance Cut | Kunststoff, genietet | 70,02 € |
| Grand Gourmet | geschmiedet | Performance Cut | Cromargan, fugenlos | 82,90 € |
| Chef’s Edition | geschmiedet | Performance Cut | Cromargan, fugenlos | 95,38 € |
| Grand Wood (diese Seite) | handgeschmiedet | Performance Cut | Olivenholz | 124,21 € |
| Yari | Damast, 67 Lagen | japanischer Stahl | Pakkaholz | 149,99 € |
| Ultimate Black | geschmiedet, DLC-Beschichtung | Diamond Cut | Cromargan | 264,50 € |
Angaben laut Hersteller (Produktdaten auf Amazon.de); Amazon-Preise Stand 23.10.2026, Preise können sich täglich ändern.
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Was Käufer sagen
Auf Amazon.de gibt es bisher nur sehr wenige, kurze Rezensionen zu diesem Messer. Sie sind positiv.
Für ein belastbares Bild reicht das nicht. Unabhängige Tests zu genau diesem Messer haben wir nicht gefunden. Das sind Einzelstimmen, kein Test.
„Endlich mal ein Messer, das super schneidet.“
Käuferstimme auf Amazon.de, gekürzt
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Für wen es passt – und für wen nicht
Passt gut, wenn …
- du einen warmen Holzgriff liebst,
- du ein deutsches Markenmesser suchst,
- du Zeit hast oder bei anderen Händlern kaufst,
- du ein schönes Geschenk suchst,
- du Holz gern pflegst.
Eher nicht, wenn …
- du das Messer sofort brauchst,
- du viele Erfahrungswerte willst,
- du genaue Angaben zu Stahl und Härte erwartest,
- das Messer in die Spülmaschine soll,
- du möglichst wenig ausgeben willst.
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Pflege: von Hand spülen, gleich abtrocknen
Spüle das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel von Hand, trockne es sofort ab und lass es nicht im Spülbecken liegen. Aufbewahrt wird es am besten im Block, an einer Magnetleiste oder mit Klingenschutz.
Holzgriff
Naturholz mag kein langes Einweichen und keine Spülmaschine. Ein Tropfen Holzpflegeöl hilft, wenn der Griff trocken oder rau wirkt.
Schärfen
Ein Wetzstab richtet die Schneide zwischendurch wieder auf. Ist sie stumpf, hilft ein Schleifstein oder ein guter Durchziehschärfer; viele Fachgeschäfte bieten auch einen Schleifservice an.
Gut zu wissen
Schneide auf Holz- oder Kunststoffbrettern. Glas, Stein und Porzellan machen jede Schneide schnell stumpf. Und schieb Schnittgut mit dem Klingenrücken zusammen, nicht mit der Schneide.
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Alternativen auf LifeCult
Gleiche Klinge, Edelstahlgriff, sofort lieferbar: das WMF Grand Gourmet. Mit Olivenholzgriff aus Solingen: das RÖSLE Artesano. Mit Walnussholz und günstiger: das RÖSLE Masterclass.
Aus der Grand-Wood-Serie gibt es auch das Santoku. Alle Kochmesser zeigt dir die Auswahl Kochmesser.
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Technische Daten
| Marke / Modell | WMF Grand Wood Kochmesser 20 cm (18.9760.6032) |
| Klingenlänge | 20 cm |
| Gesamtlänge | 33,8 cm |
| Bauart | Handgeschmiedet, geschmiedeter Kropf, Performance Cut |
| Griff | Italienisches Olivenholz |
| Stahl / Härte / Gewicht | keine Herstellerangabe |
| Pflege | Handwäsche |
| Herkunft | Made in Germany laut WMF |
| ASIN | B0DBQHTX47 |
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Fazit: Kaufen oder nicht? Drei Fragen helfen
- Liebst du Holzgriffe? Dann ist das Grand Wood WMFs Antwort darauf.
- Kannst du warten? Amazon nannte am Stichtag mehrere Monate Lieferzeit.
- Reichen dir wenige Erfahrungswerte? Rezensionen gibt es kaum.
Dreimal Ja? Dann ist das WMF Grand Wood aus unserer Sicht ein schönes Kochmesser mit bewährter Klinge.
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Häufige Fragen
Ist das Grand Wood geschmiedet?
Ja, laut WMF handgeschmiedet, mit geschmiedetem Kropf.
Aus welchem Holz ist der Griff?
Aus italienischem Olivenholz.
Warum ist die Lieferzeit so lang?
Das wissen wir nicht. Amazon nannte am Stichtag drei bis sieben Monate.
Wie hart ist die Klinge?
WMF macht dazu keine Angabe.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein, Holzgriffe gehören nicht in die Spülmaschine.
Quellen: Herstellerangaben von WMF, Produktdaten und Kundenrezensionen auf Amazon.de, Händlerangebote über den Preisvergleich, Amazon-Preise abgelesen am 23.10.2026. LifeCult hat das Produkt nicht selbst getestet; die Einschätzungen beruhen auf diesen Angaben.